Zuverlässige trockene Bäckerhefe zum Backen von Pizza.

Vorteile:

- kürzere Knetzeit des Teigs

- erhöhte Dehnbarkeit des Teiges, die bei Zubereitung von Pizzateig empfohlen wird

- verursachen keine sehr große Teigerhöhung und garantieren gleichzeitig seinen attraktiven Geschmack

-ideal für Pizza und Focaccia, auch zum Backen von Brot und verschiedenen süßen Backwaren geeignet.

Zutaten:

- 300 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 00)

- 1 Teelöffel Salz

- 4 g Trockenhefe Browin

- 2 Teelöffel Olivenöl

- 200 ml lauwarmes Wasser

Rezept:

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben. Alles vorsichtig rühren. Langsam lauwarmem Wasser zugeben. Den Teig 10 Minuten auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte oder einem Backbrett kneten, bis der Teig gleichmäßig und elastisch wird (der Teig beginnt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen).

Dann den Teig mit Olivenöl noch einmal kurz kneten. Mit einem Baumwolltuch abdecken und für 30-45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen (der Teig verdoppelt sein Volumen).

Nach Aufgehen den Teig mit Mehl bestreuen, ausrollen und einen dünnen Fladen formen.

Dann mit Ihren Lieblings-Toppings ca. 10-15 Minuten bei 250 °C backen.