Geflügelleber-Terrine – Schinkenkocher
Leber ist nicht jedermanns Sache. Wir haben jedoch einen Trick, mit dem selbst Skeptiker auf den Geschmack kommen! Diese Terrine, die Sie im Schinkenkocher einfach und schnell zubereiten, ist der ideale Belag für Ihr Brot. Sehen Sie, wie unkompliziert das ist – und genießen Sie den Geschmack hausgemachter Fleischspezialitäten!
Das Gericht aus dem Schinkenkocher begeistert durch seine Struktur. Den entstehenden Fleischblock können Sie mühelos in Scheiben schneiden und auf Brot servieren. Seine zylindrische Form lässt sich leicht lagern und bequem portionieren.
Frisch aus dem Schinkenkocher entnommen, wird die Geflügelleber-Terrine auch zu einem köstlichen Mittagessen. Servieren Sie sie mit Zwiebeln und genießen Sie sie gemeinsam mit Ihren Lieben.
Sie müssen nicht befürchten, dass die Leber einen bleibenden Geruch im Schinkenkocher hinterlässt und so die Zubereitung anderer Fleischsorten beeinträchtigt. Dieses äußerst funktionale Gerät fürs hausgemachte Wursten besteht aus Edelstahl, ist für den Lebensmittelkontakt zertifiziert und nimmt keine Gerüche der zubereiteten Speisen an.
Ohne Bedenken können Sie darin Schinken, Fleischzubereitungen und sogar Pasteten herstellen!
Probieren Sie ihn in Ihrer Küche aus. Setzen Sie auf den Geschmack von Aufschnitt ohne künstliche Konservierungsstoffe und machen Sie den nächsten Schritt in Richtung gesunder Ernährung, indem Sie dieses Rezept testen.
Anmerkungen
Wie macht man Fleisch im Schinkenkocher?
Rezept für eine Geflügelleber-Terrine aus dem Schinkenkocher
Zubereitung:
Weichen Sie das Brötchen in Milch ein. Schneiden Sie die Geflügelleber in kleine Stücke. Verkneten Sie das Hackfleisch mit der Leber und dem Brötchen gründlich, würzen Sie nach Geschmack und fügen Sie die Petersilie hinzu. Füllen Sie die Masse in den Beutel im Schinkenkocher. Schließen Sie den Schinkenkocher dicht und stellen Sie ihn in einen Topf mit Wasser. Die Wassertemperatur sollte ca. 95 °C betragen, die Temperatur der Fleischmasse während des Garens auf etwa 70–85 °C bringen und den Vorgang dann beenden. Anschließend den Schinkenkocher abkühlen lassen und 12 Stunden bei 2–8 °C ruhen lassen. Danach den Schinkenkocher mit heißem Wasser übergießen und die Terrine herauslösen.
