Gurken in Honig-Senf-Lake

Name: Gurken in Honig-Senf-Lake
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Gurken; 400–500 ml Wasser; 100 ml Essig; 100 g Zucker; 1 TL Senfkörner; 1 EL Salz (ca. 10 g); 1 TL Currypulver; 2 EL Senf; 2 EL Honig; 1 TL Pfeffer; 3–4 Knoblauchzehen; ein paar Pimentkörner

Wenn Sie etwas Besonderes suchen, das Ihren Broten, Fleischgerichten oder Salaten Charakter verleiht – Gurken in Honig-Senf-Lake sind ein Volltreffer! Die Süße des Honigs, die feine Schärfe des Senfs und aromatische Gewürze ergeben eine Kombination, die jeden begeistern wird. Ideal als Beilage zum Mittagessen ebenso wie als schneller Snack für Arbeit oder Schule. Und das Beste: Sie können sie frisch zubereiten oder einkochen und sich den ganzen Winter über an ihrem Geschmack erfreuen.

Anmerkungen

Rezept für Gurken in Honig-Senf-Lake

Zubereitung:

In einem Topf Wasser, Apfelessig, Senfkörner, Salz und Currypulver mischen. Alles zum Kochen bringen und anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.
Zur abgekühlten Lake Senf und Honig geben und rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Die gewaschenen Gurken in kaltem Wasser kurz kühlen, abtrocknen und in Stücke schneiden.
Dann zusammen mit den Gewürzen in das Glas füllen.
Mit der Lake auffüllen, den Einlegebeschwerer einsetzen, das Glas zuschrauben und mindestens fünf Tage ziehen lassen, damit sie Geschmack annehmen – oder pasteurisieren und für den Winter einlagern.