Hähnchen- und Hackfleisch-Terrine – Schinkenkocher
Die Zubereitung hausgemachter Wurstwaren und Fleischspezialitäten ist unkompliziert, wenn Sie die richtigen Werkzeuge zur Hand haben. Entdecken Sie, wie Sie mit einem Schinkenkocher im Handumdrehen herzhafte Fleischterrinen zubereiten, die perfekt aufs Brot passen. Ihre Familie und Freunde werden vom vollen Geschmack und dem Duft frisch zubereiteter Köstlichkeiten aus der eigenen Küche begeistert sein!
Im Schinkenkocher gelingen nicht nur ausgezeichnete Aufschnitte für Sandwiches. Den Fleischblock können Sie auch in dicke Scheiben schneiden und mit Sauce servieren – ein ideales Gericht für das Familienessen!
Entdecken Sie Aromen, die aus der Leidenschaft für hausgemachte Wurst entstehen. Probieren Sie Terrinen aus dem Schinkenkocher und genießen Sie hochwertige Wurstwaren ohne künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe. Dieses Gerät wird in Ihrer Küche sicher einen Ehrenplatz bekommen :) Die Anwendung ist äußerst einfach – und das Ergebnis belohnt die Zeit, die Sie in Ihre hausgemachten Spezialitäten investieren.
Der Schinkenkocher besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl und sorgt dafür, dass die darin gegarten Fleischstücke keine Fremdgerüche annehmen. Das Material ermöglicht eine einfache Pflege und trägt zur Langlebigkeit des Geräts für die heimische Wurstherstellung bei.
Anmerkungen
Wie bereitet man eine Terrine im Schinkenkocher zu?
Rezept für Hähnchen- und Hackfleisch-Terrine
Zubereitung:
Entbeinen Sie die Hähnchenschenkel, trennen Sie also das Fleisch vom Knochen, und waschen Sie es gründlich. Bei zwei Fleischplatten die Haut am Stück lassen. Würzen Sie jedes Teilstück gleichmäßig und lassen Sie alles eine halbe Stunde ruhen. Würzen Sie in dieser Zeit auch das Hackfleisch. Anschließend schichten Sie im Schinkenkocher abwechselnd Schenkelstück – Hackfleisch – Schenkelstück – Hackfleisch ...
Die erste Schenkelplatte mit der Hautseite nach unten einlegen, die letzte mit der Hautseite nach oben. Den Schinkenkocher verschließen und in einen Topf mit Wasser stellen. Die Wassertemperatur sollte 90 °C nicht überschreiten; erhitzen Sie beim Garen die Fleischmasse auf 70 °C Kerntemperatur und beenden Sie dann den Vorgang. Die Garzeit beträgt ca. 1,5 Stunden. Anschließend den Schinkenkocher abkühlen lassen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Schinkenkocher mit heißem Wasser übergießen und die Terrine herauslösen.
