Rezepte unserer Kundinnen und Kunden: Schweinerücken aus dem Schinkenkocher von Frau Ewa
Wir starten eine neue Reihe, in der auf dem Blog Ihre Rezepte erscheinen! Das erste Rezept für einen aromatischen, saftigen Schweinerücken aus dem Schinkenkocher haben wir von Frau Ewa erhalten, die auf Instagram das Konto @tanczaca_z_garami führt. Wir sind stolz darauf, dass Sie gemeinsam mit uns Ihre Leidenschaft für hausgemachtes Wurst- und Schinkenhandwerk weiterentwickeln. Wenn Sie Ihr Rezept mit uns teilen möchten – senden Sie es zusammen mit einem Foto an: przepisy@browin.pl
Anmerkungen
Zubereitung:
Spülen Sie das Fleisch ab und reiben Sie es mit den Gewürzen ein. Anschließend über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach in den Schinkenkocher füllen und dabei darauf achten, dass sämtliche Luft herausgedrückt wird. Den Schinkenkocher schließen und den Schweinerücken bei 80 °C etwa 1,5 Stunden garziehen lassen. Den fertig gegarten Inhalt im Schinkenkocher auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Schweinerücken aus dem Schinkenkocher nehmen und in feine Scheiben geschnitten servieren.
Die Autorin des Rezepts ist Frau Ewa
Diesen und viele weitere köstliche Rezepte finden Sie auf ihrem Instagram: @tanczaca_z_garami
