Zucchini-Puffer
Köstliche Zucchini-Puffer sind eine wunderbare Art, saisonales Gemüse zu verwerten. Schnell zubereitet und einfach himmlisch im Geschmack!
Anmerkungen
Rezept für Zucchini-Puffer
Zubereitung:
Waschen Sie die Zucchini und raspeln Sie sie auf der feinen oder groben Seite der Reibe. Die Zwiebel fein reiben und 10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft zieht; anschließend ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen. Salz und Pfeffer nach Geschmack, das Ei sowie das Mehl hinzufügen. So viel Mehl verwenden, bis die Masse leicht dicklich ist. Alles mit einem Löffel gründlich vermengen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Masse portionsweise hineingeben, zu kleinen Puffern formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Zucchini-Puffer schmecken zum Beispiel herzhaft mit einer Fleischfüllung (als Hauptgericht) oder süß – mit Konfitüre, Schmand oder Quark.
