Die Trockenhefe Enovini® OK RED ist für die Herstellung von Weinen aus roten Trauben und Sauerkirschen bestimmt. Mit dieser Hefe werden Ihre Weine besser als je zuvor.

• Für rote Früchte - die Hefe ist für Weine aus Sauerkirschen und roten Weintrauben bestimmt.
• Sie reduziert den Säuregehalt des Weins - Enovini® OK RED ist eine Hefe, die den Apfelsäuregehalt im Wein um 20–24 % reduziert. Dadurch wird der Wein milder und weniger sauer, was ein angenehmeres Geschmackserlebnis ermöglicht.
• Weniger Zucker - dank der Verwendung von Hefe, die den Säuregehalt senkt, können Sie den Zusatz von Zucker erfolgreich reduzieren und so einen guten halbsüßen oder halbtrockenen Wein erhalten.
• Harmonischer Geschmack und Aroma des Weins - mit der Hefe Enovini® OK RED können Sie ausgewogene Weine mit mildem Geschmack und interessantem Fruchtaroma bereiten.
• Edle Hefe von hoher Qualität - mit der Verwendung von Enovini® OK RED Hefe bereiten Sie beste hausgemachte Weine mit einem Alkoholgehalt von bis zu 14 %.

Enovini® OK RED ist getrocknete Weinhefe, die den Säuregehalt apfelsäurehaltiger Weine aus roten Früchten reduziert. Sie ist eine Hefe für Weine aus Sauerkirschen und dunklen Weintrauben. Die Hefe Enovini® OK RED verleiht Ihren Weinen einen ausgewogenen Geschmack und ein volles, fruchtiges Bouquet.

Die Eigenschaften der Hefe Enovini® OK RED ermöglichen eine Reduzierung des Apfelsäuregehalts in Weinen aus Sauerkirschen und Weintrauben um 20–24 %.

Eine Packung ermöglicht es, 25 L Wein mit einem Alkoholgehalt von bis zu 14 % zu erhalten. Die Hefe ist einfach zu verwenden, eine Vorvermehrung ist nicht erforderlich.

Anwendungsweise:

Den Inhalt des Beutels mit 100 ml abgekochtem Wasser, das auf 30 °C abgekühlt ist, vermischen. Das Ganze 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in einen Gärbehälter oder einen Ballon mit Wein-Cuvée umfüllen. Empfohlene anfängliche Zuckerkonzentration – maximal 20 °Blg und der Säuregehalt maximal 14 g/L (am besten 12 – 13 g/L). Bei einer Temperatur von 20-25°C gären. Wenn die Zuckerkonzentration auf ca. 10 ºBlg (am 2.-3. Tag) fällt, eine weitere Portion Zucker, z. B. 50 g/L, hinzufügen. Diesen Vorgang können Sie am 5. bis 6. Tag der Gärung wiederholen.

Hinweis: Die optimale Wirkung der Hefe erreichen Sie, wenn Sie die oben genannten Hinweise beachten.

Inhaltsstoffe:

Hefe Saccharomyces cerevisiae, Emulgator: Sorbitanmonostearat.

Das Produkt ist ausschließlich für die Önologie bestimmt, nicht für den direkten Verzehr. Trocken bei Zimmertemperatur aufbewahren.