Rechner
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Kostenlose BROWIN-Rechner für Hobby-Winzer, Käsemacher, Likörhersteller und Wurstmacher. Sag uns, wie viel Obst, Milch oder Fleisch du hast — der Rechner berechnet die Mengenverhältnisse, erstellt ein Rezept Schritt für Schritt und schlägt dir die passenden Zutaten und das nötige Zubehör vor. Kein Rätselraten und kein Rechnen auf dem Zettel: Rezepte auf Basis der BROWIN-Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung für zuhause seit 1979.
Wein
Rechner für die Weinherstellung
Mach selbstgemachten Wein aus dem Obst, das du gerade da hast. Wähle das Obst, gib sein Gewicht oder die gewünschte Weinmenge ein und lege Stärke und Süße fest — von trocken bis süß. Du erhältst ein Rezept für deinen Ansatz Schritt für Schritt und eine Liste der Produkte, die du brauchst.
Käse
Rechner für die Käseherstellung
Mach Käse zuhause wie in der Käserei. Wähle die Käsesorte, die Milch und die Menge, und der Rechner passt das Rezept an deine Charge an: genaue Mengen an Bakterienkulturen, Lab und Salz, die einzelnen Schritte der Käseherstellung und eine Liste des nötigen Zubehörs.
Likör
Rechner für Liköre
Setze einen Fruchtlikör an, genau so stark, wie du ihn magst. Der Rechner ermittelt, wie viel Spiritus oder Wodka und Zucker du zum Obst geben musst, schätzt die Stärke des fertigen Likörs und hilft dir, Alkohol auf den gewünschten Prozentwert zu verdünnen — ohne Fehler bei den Mengenverhältnissen.
Fleisch
Rechner für die Fleischverarbeitung
Selbstgemachte Wurst und Schinken ohne Rätselraten. Wähle die Methode (Schinkenkocher, Warmräuchern, Brühen oder Reifen), Art und Gewicht des Fleisches und die Pökelart. Der Rechner berechnet die Menge an Pökelsalz, Gewürzen und die Verarbeitungszeit, liefert ein Rezept Schritt für Schritt und empfiehlt das passende Räucherholz.
Wie funktionieren die BROWIN-Rechner?
Jeder Rechner führt dich Schritt für Schritt: Zuerst wählst du, was du herstellen möchtest, dann gibst du die Menge des Rohstoffs ein, die du hast, oder die Menge des fertigen Produkts, die du erhalten willst. Daraus berechnet der Rechner das Rezept neu und zeigt dir die genauen Zutatenmengen für deine Charge.
Zu jedem Rezept erhältst du eine Liste von BROWIN-Produkten, die dir bei der Arbeit helfen — Hefe, Bakterienkulturen, Gewürze, Pökelsalz, Thermometer sowie Zubehör zum Gären und Räuchern. Du kannst sie gleich im Shop ansehen und in den Warenkorb legen.
Die Rechner sind kostenlos, und du brauchst dafür kein Kundenkonto. Sie eignen sich für deinen ersten selbstgemachten Wein oder Käse genauso wie für erfahrene Hobbyproduzenten, die ein bewährtes Rezept schnell vergrößern oder verkleinern möchten.
Du suchst Inspiration? Stöbere in unseren Rezepten und im Blog — dort findest du Tipps und bewährte Rezepte für Wein, Käse, Likör und Wurstwaren.