2021-07-08

Milchsaure Gemüse und nicht nur – was lohnt es sich über die Milchsäuregärung zu wissen?

Gärung, von Biologen als anaerobe Produktion von Energie aus Nährstoffen definiert, hat eine weite Verwendung bei der Herstellung von Alkohol, der Haltbarmachung von Lebensmitteln sowie bei der Änderung von organoleptischen Eigenschaften von Produkten – i...

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Milchsaure Gemüse und nicht nur – was lohnt es sich über die Milchsäuregärung zu wissen?

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