Pektoenzym

• Leichteres Saftpressen – Pektoenzym lockert die Zellstruktur der Früchte
• Zugabe von Pektoenzym – erleichtert die spätere Klärung des Weins nach abgeschlossener Gärung.
• Ergiebig – eine 10-ml-Packung reicht für ca. 50 kg Obst
• Fläschchen mit Verschluss – ermöglicht die Aufbewahrung des Produkts und die spätere Verwendung des nicht verbrauchten Rests.
• Einfache Anwendung – in 100 ml Wasser anrühren, die Früchte gemäß den Packungsangaben übergießen, vermischen und stehen lassen

Hausgemachte Weinbereitung: Das Pressen von Saft für den Ansatz und das Verringern der Viskosität der Flüssigkeit – was die Klärung unterstützt – sowie das Herstellen von Säften für Getränke war noch nie so einfach! Pektoenzym ist ein Enzympräparat, das die Saftausbeute aus Früchten erhöht, indem es deren Struktur auflockert. Das fördert in den späteren Schritten auch eine gute Klärung der Flüssigkeit. Eine 10-ml-Packung reicht für ca. 50 kg Obst – Sie müssen jedoch nicht alles auf einmal verwenden! Ein großer Vorteil: Bei Lagerung bei Zimmertemperatur bleibt die Aktivität über die gesamte Haltbarkeitsdauer erhalten. Dabei hilft die praktische Verpackung – ein Fläschchen mit Verschlusskappe. Die Anwendung von Pektoenzym ist kinderleicht, und die Ergebnisse werden Ihre Erwartungen übertreffen! Freuen Sie sich auf klaren Wein voller Geschmack und Aroma und nutzen Sie Ihre Früchte zu 100 %, ohne wertvollen Saft zu verschwenden! Pektoenzym baut die in Früchten enthaltenen Pektine ab, verringert dadurch die Viskosität der Flüssigkeit und unterstützt die Klärung nach der Gärung.

Anwendung:

Übergießen Sie das zerkleinerte Obst mit einer kleinen Menge Wasser (1–3 L pro 10 kg Obst) mit einer Temperatur von 40°C für Beerenobst und 80°C für Äpfel, Birnen, Pflaumen, Quitten. Alles gründlich vermischen, abkühlen lassen und 2 ml Pektoenzym zugeben. Abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen. Nach 9–15 Stunden mit dem Pressen (Auspressen) des Saftes beginnen.

Zutaten:

pektolytisches Enzym

Abmessungen:

Die folgenden Maße beziehen sich auf die Verpackung.