Kollagendarm Kaliber 55 mm, 10 m

Hervorragender Eiweißdarm für die Herstellung köstlicher hausgemachter Würste und Wurstwaren:

• Zum Brühen und Räuchern - der Wurst-Eiweißdarm bewährt sich bei der Zubereitung von Würsten und Wurstwaren – sowohl zum Brühen als auch zum Warm-, Heiß- oder Kalträuchern.
• Für viele Wurstarten - mit dem Darm stellen Sie im Handumdrehen erstklassige Wurstwaren her, wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa sowie langgereifte Würste.
• Einfache Anwendung - der Darm ist äußerst unkompliziert: Vor dem Füllen 30 Minuten in Salzlake einweichen, anschließend straff füllen, abbinden und weiterverarbeiten (brühen oder räuchern).
• PZH-Zertifikat - das Produkt ist geprüft und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen, auch bei thermischer Behandlung bei hohen Temperaturen. Die Hitzebeständigkeit des Darms ermöglicht das Brühen bei max. 75°C, das Räuchern bei 90°C sowie die Behandlung mit Kaltrauch bei max. 40°C.
• Vorratspackung - die Packung enthält einen ecrufarbenen Darm mit ca. 10 m Länge und 55 mm Durchmesser.

Dieser hochwertige Wurstdarm wird aus Rinderspaltleder (Kollagen) gewonnen.

Hausgemachte Wurstwaren schmecken besser, sind gesünder und günstiger als ihre Pendants aus dem Supermarkt. Wenn Sie eine eigene Żywiecka, Krakowska oder Szynkowa zubereiten möchten, ist dieser Eiweißdarm die ideale Wahl.

Achtung!

Vor dem Füllen den Darm 30 Min. bei 20 ±5°C in einer 10–15%igen Salzlösung einweichen (1/2 Glas auf 1 L Wasser). Den straff gefüllten Darm fest abbinden und entsprechend der hergestellten Wurstart weiterverarbeiten.

Vor dem Verzehr die Hülle entfernen. Sie ist nicht zum Verzehr geeignet.

Der Eiweißdarm ist tierischen Ursprungs und verfügt über ein PZH-Zertifikat.

Die Einzelpackung enthält 10 m ± 5%

Durchmesser: 55 mm

Hergestellt in der EU