Kollagendarm für Wurstwaren Ø 65 mm, 10 m

Hervorragender Kollagendarm für köstliche hausgemachte Würste und Wurstwaren:

• Zum Brühen und Räuchern - der Wurst-Kollagendarm eignet sich für die Zubereitung von Würsten und Wurstwaren – sowohl gebrüht als auch warm-, heiß- oder kaltgeräuchert.
• Für verschiedene Wurstarten - damit können Sie im Handumdrehen erstklassige Wurstwaren herstellen, wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa sowie lang gereifte Würste.​
• Einfache Anwendung - der Darm ist äußerst unkompliziert: Vor dem Füllen 30 Minuten in Salzlake einweichen, anschließend stramm füllen, abbinden und weiterverarbeiten (brühen oder räuchern).
• PZH-Attest - das Produkt ist geprüft und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen – auch bei thermischer Behandlung bei hohen Temperaturen. Die Temperaturbeständigkeit des Darms ermöglicht Brühen bei max. 75°C, Räuchern bei 90°C sowie die Verarbeitung mit kaltem Rauch bei max. 40°C.
• Vorratspackung - die Packung enthält einen ecrufarbenen Darm mit einer Länge von ca. 10 m und einem Durchmesser von 65 mm.

Dieser hochwertige Wurstdarm wird aus Rinderspalt (Kollagen) gewonnen.

Hausgemachte Wurstwaren schmecken besser, sind gesünder und oft günstiger als viele Produkte aus dem Handel. Wenn Sie zu Hause Żywiecka, Krakowska oder Szynkowa zubereiten möchten, ist dieser Kollagendarm die ideale Wahl.

Achtung!

Vor dem Füllen den Darm 30 Minuten bei 20 ±5°C in einer 10–15%igen Salzlösung (1/2 Tasse auf 1 L Wasser) wässern. Den stramm gefüllten Darm abbinden und je nach Wurstart entsprechend weiterverarbeiten.

Vor dem Verzehr die Hülle entfernen. Sie ist nicht essbar.

Der Kollagendarm ist tierischen Ursprungs und verfügt über ein PZH-Attest.

Die Einzelpackung enthält 10 m ± 5%

Durchmesser: 65 mm

Hergestellt in der EU