Wenn Sie hausgemachte Trauben- oder Fruchtweine herstellen und mögen, haben Sie wahrscheinlich, wie viele andere Winzer auch, oft mit dem Problem eines zu hohen Säuregehalts zu kämpfen. Lernen Sie Redukwas® Active kennen und beginnen Sie, es zu verwenden - ein innovatives Mittel, das Ihnen hilft, den Säuregehalt in Mosten zu regulieren, ohne dass Sie diese übermäßig verdünnen oder große Mengen Zucker hinzufügen müssen. Mit Redukwas® Active erreichen Sie mühelos ein höheres Niveau des Weinkunsthandwerks und erzielen Weine von besserer Qualität.
Redukwas® Active ist ein innovatives pflanzliches Produkt, mit dem Sie den übermäßigen Säuregehalt von Trauben- und Fruchtmosten leicht und effektiv senken können, während der reiche Geschmack, die Farbe und das Aroma der Moste erhalten bleiben. Die neuartige, eigens entwickelte Methode zur Entsäuerung mit Redukwas® Active basiert auf der Fähigkeit von aktivierter Kokoskohle, die in den Früchten enthaltenen Säuren zu binden. Mit dieser Methode vermeiden Sie übermäßiges Verdünnen des Mostes oder das Maskieren der Säure durch Zuckerzusatz.
Bei Kirsch-, Trauben-, Himbeer- oder Apfelmosten mit einem Ausgangssäuregehalt von 14-17 g/L geben Sie Redukwas® Active direkt in den Most, um den Säuregehalt auf ein akzeptables Niveau von 6-10 g/L zu senken. Johannisbeerensäfte, die einen höheren Säuregehalt von etwa 30-32 g/L aufweisen, sollten zunächst im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt und anschließend gemäß dem für die anderen Früchte vorgesehenen Verfahren entsäuert werden.
Detaillierte Anwendungsempfehlungen für Redukwas® Active finden Sie auf der Verpackung.
Die besten Entsäuerungsergebnisse erzielen Sie mit klaren Mosten, ohne Zuckerzusatz und unvergoren.
Tipp: Führen Sie die Entsäuerung bei hellen Mosten direkt nach dem Pressen des Safts durch und bei dunklen Mosten unmittelbar nach der Mazeration.
Eine Packung Redukwas® Active, verwendet auf 10 L Most, senkt den Säuregehalt auf 8 g/L.
Zutaten: Aktivkohle