- Für die Käseherstellung – ein unabdingbares Produkt bei der Verwendung von niedrigpasteurisierter und frischer Milch mit einem niedrigen Kalziumgehalt.
- Ergiebigere Käseproduktion – Kalziumchlorid verbessert die Gerinnbarkeit von Milch, die Festigkeit der Dickete und ihre Verarbeitung.
- Leichteres Schneiden der Dickete – eine feste Dickete lässt sich leichter schneiden, was bewirkt, dass sich das Käsekorn stärker zusammenzieht.
- Hohe Qualität – das angebotene Calciumchlorid hat entsprechende Atteste und ist sicher für die Gesundheit.
- Für die Bierherstellung – Calciumchlorid verleiht Bier einen weichen, vollen, stabilen Geschmack und begünstigt die Flockung der Eiweiße.
Calciumchlorid wird zur Vergrößerung der produzierten Käsemenge verwendet. Es ist unabdingbar, wenn wir niedrigpasteurisierte oder frische Milch mit einem niedrigen Kalziumgehalt verwenden. Calciumchlorid verbessert die Konsistenz und die Gerinnbarkeit der Milch. Seine Verwendung verringert den Verlust von Kasein und Fett.
Dank Calciumchlorid ist die Dickete fester und lässt sich leichter verarbeiten, was bewirkt, dass sich das Käsekorn stärker zusammenzieht.
Unser Produkt hat eine Konzentration von 94-96% und ist sehr ergiebig.
Eine Packung reicht für 100 -142 L Milch.
Dank seiner Qualität ist das von uns angebotene Calciumchlorid bei entsprechender Dosierung sicher für die Gesundheit. Es wird auch bei der Bierherstellung verwendet, um u. a. dem Bier einen vollen, stabilen Geschmack zu verleihen.
Dosierung: 0,7-1 g (eine Prise) von Calciumchlorid auf 10 L Milch verwenden.
Verwendungsweise: Die empfohlene Menge Calciumchlorid in 50 ml lauwarmem abgekochtem Wasser auflösen und in die Milch gießen. Das Produkt vor der Impfung mit Bakterienkulturen und Lab hinzufügen. Gemäß der Dosierung des Herstellers verwenden – ein Überschuss von Calciumchlorid kann dem Produkt einen bitteren Geschmack verleihen.
ACHTUNG: Wirkt reizend auf die Augen. Sollte das Präparat in die Augen gelangen, die Augen einige Minuten lang vorsichtig ausspülen.
Nettogewicht: 10 g
Weinherstellung
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