Räucherchips, Erle und Buche, 5 kg, mittlere Körnung KL8

Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern und Grillen. Der Rauch der glimmenden Chips dringt tief in das Gargut ein und verleiht ihm das richtige Aroma sowie eine goldbraune Farbe.

Produkteigenschaften:

• stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz (70 % Erle und 30 % Buche). Frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen, enthalten keine staubenden Feinanteile,
• ideal zum Räuchern von Lamm, Rind und Schwein,
• optimale Restfeuchte – unter 11 %, 
• Klasse 8 (mittlere Fraktion) – dank ihrer Größe (6–8 mm) ideal sowohl für kleine als auch große Räucheröfen,
• für Grillen und Räuchern geeignet.

Mehr über Räucherchips erfahren Sie in unserem Blogartikel Wählen Sie Räucherchips und machen Sie Rauch!

Anwendung:

Grillen: Legen Sie rund um die glühende Holzkohle eine etwa 2 cm dicke Schicht Chips – nicht direkt auf die Feuerstelle, da sie sonst sofort verbrennen. Den Grill direkt nach dem Auflegen des Grillguts mit dem Deckel schließen.

Grillzeit – 10 bis 30 Minuten (abhängig von Größe und Art des Fleisches).

Räuchern: Je nach Art Ihres Räucherofens die Chips in die dafür vorgesehene Schale geben oder rund um die Feuerstelle platzieren – nicht direkt auf die Hitzequelle legen, da sie sonst sofort verbrennen. 

Räucherchips kühl und trocken lagern. 

Die in unserem Sortiment erhältlichen Räucherchips verfügen über positive Gutachten folgender Einrichtungen: Institut für Fleisch- und Fettindustrie, Staatliches Hygienisches Institut, Staatliches Sanitärinstitut.