Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern und Grillen. Der Rauch der glühenden Chips dringt tief ins Gargut ein und verleiht ihm ein aromatisches Raucharoma und eine goldbraune Farbe.
Produkteigenschaften:
- stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz. Frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen, ohne staubende Feinanteile,
- ideal zum Räuchern von Lamm-, Rind- und Schweinefleisch,
- mit optimalem Feuchtigkeitsgehalt - unter 11%,
- Klasse 8 (mittlere Körnung) - dank ihrer Größe (6 bis 8 mm) ideal für kleine wie große Räucheröfen geeignet,
- für den Einsatz beim Grillen und Räuchern.
Mehr über Räucherchips erfahren Sie in unserem Blogartikel Wählen Sie Räucherchips und machen Sie Rauch!
Anwendung:
Grillen: Rund um die glühende Holzkohle eine etwa 2 cm dicke Schicht Chips verteilen - nicht direkt auf die Glut legen, da sie sonst sofort verbrennen. Den Grill unmittelbar nach dem Auflegen des Grillguts mit dem Deckel schließen.
Grillzeit - 10 bis 30 Minuten (je nach Größe und Art des Fleisches).
Räuchern: Je nach Art der Räuchervorrichtung die Chips auf der dafür vorgesehenen Schale platzieren oder rund um die Feuerstelle verteilen - nicht direkt auf die Wärmequelle legen, da sie sonst sofort verbrennen.
Die Chips kühl und trocken lagern.