• Hohe Qualität – Das Gerät besteht aus hochwertigem, hitzebeständigem Material.
  • Praktischer Schlauch – ermöglicht das direkte Ablassen des Safts in Flaschen und Einmachgläser.
  • Für alle Herdarten – unter anderem Gas-, Elektro-, Induktions- und Ceranfelder.
  • Leicht zu reinigen – das Gerät ist spülmaschinengeeignet.


Wenn Sie Wert auf eine gesunde Küche legen und Gemüse sowie Obst zu Ihrer Ernährung gehören, ist dieser Dampfentsafter aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 5 L eine ideale Unterstützung bei der Herstellung gesunder, vitaminreicher Säfte. Der aus hitzebeständigem Material gefertigte Dampfentsafter eignet sich für alle Herdarten. Das Gerät ist besonders einfach zu bedienen und besteht aus drei übereinandergesetzten Gefäßen: einem Wassergefäß, einem Saftauffanggefäß und einem Fruchtgefäß mit perforiertem Boden. Zum Lieferumfang gehört außerdem ein Schlauch, über den der Saft direkt aus dem Dampfentsafter in eine Karaffe, Flasche oder ein Einmachglas abgelassen werden kann. Der Dampfentsafter ist zudem mit einem Deckel ausgestattet. Ein Vorteil der Saftzubereitung zu Hause mit einem Dampfentsafter besteht darin, dass im fertigen Produkt ein größerer Anteil der Nährstoffe erhalten bleibt. Die Säfte lassen sich besonders einfach und schnell herstellen – bei weichen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren ist der eigene Saft bereits nach etwas mehr als einer halben Stunde fertig! Auch die Reinigung des Dampfentsafters ist besonders unkompliziert, da er in der Spülmaschine gereinigt werden kann.


Verwendung des Dampfentsafters

Gefäß Nr. 1 bis zu 2/3 seiner Höhe mit Wasser füllen. Das gewaschene Obst in Gefäß Nr. 3 geben und dabei wie folgt vorbereiten: Weiche Früchte wie Beeren, Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren im Ganzen und unzerkleinert einfüllen. Hartes Obst wie Äpfel und Birnen in Stücke schneiden, die kleiner als 3 cm sind. Zwischen dem Deckel und dem Gefäß mit dem Obst sollte ein Freiraum von 1–2 cm bleiben. Das Obst mit 100 bis 600 Gramm Zucker bestreuen (siehe Tabelle Nr. 1). Den Dampfentsafter mit dem Deckel verschließen und die Schlauchklemme schließen. Es wird empfohlen, den Schlauch am Griff von Gefäß Nr. 2 einzuhängen. 

Den vorbereiteten Dampfentsafter auf die Wärmequelle, zum Beispiel einen Gas- oder Elektroherd, stellen und langsam zum Kochen bringen. Durch die erhöhte Temperatur und den entstehenden Wasserdampf beginnt der Saft aus dem Obst auszutreten und sammelt sich in Gefäß Nr. 2. Sobald sich Saft sammelt, sollte er in ein separates Gefäß abgelassen werden, damit er nicht ins Wasser gelangt.

Die erforderliche Zeit bis zur Saftgewinnung, gerechnet ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht (Dampf im oberen Gefäß sichtbar wird), beträgt:

  • bei weichen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren 20–30 Minuten
  • bei halbfesten Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren 30–40 Minuten
  • bei festen Früchten wie Äpfeln und Birnen 45–60 Minuten


Etwa 15 Minuten nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat, die Schlauchklemme öffnen und den angesammelten Saft direkt in Flaschen oder Einmachgläser ablassen. Die Flaschen oder Gläser sofort nach dem Befüllen mit Kronkorken oder Twist-off-Deckeln verschließen.

Die mit Saft gefüllten Flaschen oder Gläser anschließend in einen Topf mit Wasser stellen und 30 Minuten pasteurisieren (gerechnet ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen beginnt).

Damit der Saft eine hohe Qualität und lange Haltbarkeit erreicht, ist es wichtig, bei allen Arbeitsschritten auf absolute Sauberkeit zu achten.


Abmessungen des Dampfentsafters:


1. Fruchtgefäß:

  • Fassungsvermögen – 5 l Obst
  • Außen-Ø 22,2 cm
  • Innen-Ø 21,8 cm
  • Ø des Randes 23,5 cm
  • Höhe des Randes 0,3 cm
  • Gesamthöhe des Gefäßes 12,5 cm
  • Länge des Gefäßes – mit Griffen 30,6 cm
  • Ø der Sieböffnungen 0,38 mm


2. Saftauffanggefäß:

  • Außen-Ø 22,2 cm
  • Innen-Ø 21,9 cm
  • Ø des Randes 23,5 cm
  • Höhe des Randes 0,3 cm
  • Gesamthöhe des Gefäßes 12,3 cm
  • Länge des Gefäßes – mit Griffen 31,5 cm
  • Schlauch: Länge 34,5 cm, Ø 1 cm
  • Ø der Öffnung für den Dampfaustritt 9/3,7 cm
  • Höhe der Öffnung 6,3 cm
  • Innen-Ø der Öffnung zum Ablassen des Safts 0,8 cm
  • Außen-Ø des Auslasses 1,0 cm


3. Wassergefäß:

  • Außen-Ø 21,3 cm
  • Innen-Ø des Gefäßes 22,9 cm
  • Ø des Randes 21,8 cm
  • Höhe des Randes 1,3 cm
  • Gesamthöhe des Gefäßes 12,7 cm
  • Länge des Gefäßes – mit Griffen 30,2 cm

  

4. Deckel:

  • Außen-Ø 23,2 cm
  • Ø des Randes 21,9 cm
  • Höhe 5,3 cm


ACHTUNG:

Die Oberfläche des Dampfentsafters nicht mit kratzenden Schwämmen reinigen.

Das angegebene Fassungsvermögen bezieht sich auf das Fruchtgefäß!