Messung der Gesamtsäure

Spezialisierte Laboranalyse.

Parameter: Gesamtsäure [g/l] 

Methode, Gerät: Potentiometrische Titration, Labor-pH-Meter 

OIV-Norm: OIV-MA-AS313-01 

Probenvolumen: 50 ml 

Die Säure von Saft / Most / Wein ist einer der grundlegenden Parameter, den Sie kennen sollten. Je süßer Sie Ihren Wein herstellen, desto höher sollte die Säure sein – für eine harmonische Balance im Geschmack. 

Als Richtwert sollte die Säure im Bereich von 6-9 g/l liegen. 

Die Gesamtsäure wird als Gehalt an organischen Säuren im Wein definiert – vor allem Wein-, Apfel- und Zitronensäure – sowie weiteren Stoffen, die in Gegenwart einer Base neutralisiert werden. Ihr Niveau im Most hängt von der Rebsorte bzw. den verwendeten Früchten, vom Reifegrad und vom Klima ab, in dem sie gereift sind.

Probenanlieferung:

Die Proben für die Untersuchung können persönlich im Firmengeschäft in Łódź abgegeben werden (dort können die zu prüfenden Parameter ausgewählt und die Zahlung vor Ort vorgenommen werden) oder per Post / Kurier an die Adresse 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 mit dem Vermerk LABORATORIUM gesendet werden. Bitte legen Sie dem Paket außerdem eine Beschreibung der Proben und der ausgewählten Analysen bei (Bestell- und Zahlungsbestätigung über den Browin E‑Shop). Proben, die per Post/Kurier versendet werden, sollten sich in einem sauberen, neutralen Behälter befinden (z. B. in einer leeren, geschmacksneutralen Mineralwasserflasche) und gut gesichert sein, damit sie sicher im Labor ankommen.

Bearbeitungszeit:

Die Bearbeitungszeit hängt von der Anzahl der beauftragten Analysen sowie der aktuellen Auslastung des Labors ab und beträgt bis zu 7 Tage.

Wir stellen Rechnungen mit ausgewiesener Mehrwertsteuer aus.

Hinweis: Eingesandte Proben werden für einen Zeitraum von 2 Wochen aufbewahrt und anschließend entsorgt. Etwaige Rückfragen melden Sie bitte innerhalb dieses Zeitraums.