Malzextrakt im Sirup (ungehopft) kann anstelle von 1 kg Zucker vor der ersten Gärung eines 23-Liter-Sudes hinzugegeben werden. Es bereichert den Geschmack des Biers und zeichnet sich durch eine helle Farbe aus. Empfohlen für alle hellen und dunklen Biere.
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