Großvater Feliks’ Geheimnis zum Pökeln – Gewürz- und Kräutermischung, 500 g

Entdecken Sie das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks hausgemachter Fleischgerichte - Sekret Dziadka Feliksa ist eine klassische Mischung aus natürlichen Gewürzen und Kräutern, entwickelt für das Pökeln zu Hause. Dank ihr erhalten Ihre Fleischstücke einen tiefen, kräuterigen Duft und Geschmack wie in alten Zeiten. Genießen Sie Wurstwaren ohne Chemie und bewahren Sie dabei Ihre liebsten Familienrezepte.

• Vielseitig einsetzbar und jedes Mal ein hervorragendes Ergebnis - die Mischung ist ideal für Schweinefleisch, Wild, Kalbfleisch und Hammelfleisch. Sie veredelt den Geschmack von gepökeltem, gebratenem, geräuchertem und gebrühtem Fleisch. Die Bestandteile der Mischung (Koriander, Wacholder, Piment, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin sowie Thymian) verleihen Ihren Erzeugnissen ein vorzügliches Aroma und einen hervorragenden Geschmack.
• Gesundes Pökeln - 100% natürliche Gewürze und Kräuter, Mischung ohne Zusatz von Salz, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.
• Ergiebige Verpackung für bis zu 142 kg Fleisch - eine Packung mit 500 g reicht zum Pökeln von bis zu 142 kg Fleisch! Eine großartige Option, wenn Sie hausgemachte Wurstwaren für Feiertage, Familienfeiern oder größere Mengen für den täglichen Verzehr vorbereiten. 

Träumen Sie von gepökeltem, aromatischem, zartem und köstlichem Fleisch? Möchten Sie sich in die Zeiten versetzen, als Gerichte nicht voller Chemie und künstlicher Zusatzstoffe waren? Es gibt eine Lösung! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung bereiten Sie mühelos köstliche, aromatisch-kräuterige und auf der Zunge zergehende Fleischgerichte zu. Sekret Dziadka Feliksa zum Pökeln besteht aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern, ohne Salz, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Mit der Wahl unseres Produkts haben Sie somit die Garantie für sichere und gesunde Lebensmittel!

Begeistern Sie Ihre Liebsten mit Fleischgerichten in einer außergewöhnlichen Ausführung!

Anwendung:

Zutaten für 5 kg Fleisch: 

• 5 kg Fleisch (am besten in gleich großen Stücken)
• 2 L kaltes Wasser für die Pökellake
• 0,5 L Wasser zum Aufbrühen der Mischung
• 160 g Pökelsalz
• 5 g Zucker
• 18 g der Gewürz- und Kräutermischung SEKRET DZIADKA FELIKSA

Rezept:

Übergießen Sie 18 g der Gewürz- und Kräutermischung mit 0,5 L Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie anschließend abkühlen. Bereiten Sie eine Lake aus 2 L Wasser, Pökelsalz und Zucker zu. Schneiden Sie das Fleisch in gleich große Stücke (ca. 0,5 - 1 kg), geben Sie es in ein Pökelgefäß und injizieren Sie die Lake im Verhältnis 60 ml pro 1 kg. Geben Sie anschließend zur restlichen Pökellake das abgekühlte Wasser mit der Kräuter- und Gewürzmischung, mischen Sie gut und übergießen Sie das Fleisch damit, sodass es vollständig bedeckt ist. Beschweren Sie es am besten von oben (z. B. mit einem Beschwerstein), damit es nicht aus der Lake auftaucht. 10-14 Tage im Kühlschrank pökeln. Das gepökelte, gut abgetrocknete Fleisch können Sie räuchern, im Ofen braten oder brühen.

 Zutaten: Gewürze 75% (Koriander, Wacholder, Piment, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt), Kräuter 25% (Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin 5,5%, Thymian). Das Produkt kann Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja enthalten.

Probieren Sie auch unseren Wurstwaren-Rechner.

Achtung!

• Das Produkt enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.
• Trocken und vor UV-Strahlung geschützt lagern.
• Im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Nettogewicht: 500 g

Abmessungen der Verpackung:

• Höhe 25 cm
• Breite 17 cm