• Unverzichtbare Hilfe bei der Herstellung hausgemachter Wurst- und Fleischspezialitäten – Pökelsalz ermöglicht Ihnen das Ansetzen von Pökellaken zum Nasspökeln, zum Spritzen/Injizieren sowie zum Einreiben (Trockenpökeln) von Fleisch in der eigenen Küche.
  • Ergiebige Packung – 70 g Pökelsalz reichen für die Zubereitung von 2 kg Fleisch.
  • Appetitliche Farbe, köstlicher Geschmack und aromatischer Duft – mit dem Pökelsalz mit Kräutern bleibt Ihr Fleisch appetitlich rosa. Die Kräuter in der Mischung sorgen dafür, dass Ihre Gerichte besonders schmackhaft und duftend werden.
  • Schnell und einfach in der Anwendung – für die Lake einfach den Packungsinhalt in 1 L Wasser geben, umrühren und aufkochen.


Pekla – Pökelsalz mit Kräutern ermöglicht Ihnen das schnelle und mühelose Ansetzen von Pökellaken zum Nasspökeln und Spritzen/Injizieren hausgemachter Wurstwaren und Fleischstücke. Das Produkt eignet sich auch zum Trockenpökeln durch Einreiben. Eine 70-g-Packung reicht für 2 kg Fleisch. Mit dem Pökelsalz mit Kräutern bleibt Ihr Fleisch appetitlich rosa, aromatisch und besonders lecker! Eigene Pökellake anzusetzen war noch nie so einfach!

Einfach den Packungsinhalt in 1 L Wasser mischen und aufkochen.


Rezept für Nasspökeln von 2 kg Fleisch:

Den Packungsinhalt in 1 L Wasser geben und aufkochen. Das Fleisch (am besten in Stücken von ca. 1 kg) in einen möglichst eng bemessenen Behälter (Steinguttopf oder Pökelbottich) legen und nach dem Abkühlen mit der vorbereiteten Pökellake übergießen. Optional 1–2 gehackte Knoblauchzehen zugeben. Bei 4–8℃ 7 Tage pökeln, wenn Sie spritzen/injizieren (14 Tage ohne Injektion), dabei das Fleisch alle zwei Tage wenden. Das Fleisch eignet sich anschließend zum Kochen, Räuchern und Braten.


Rezept für einen köstlichen hausgemachten Ofenschinken:

Rezept: Hausgemachter Ofenschinken


Zutaten:

Salz, Gewürze und Kräuter 10,3% (Koriander, Wacholder, Piment, Majoran, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian), Kräuter 2,6% (Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian), Natriumnitrit 0,5%, Trennmittel (Kaliumferrocyanid).


Achtung!

Das Produkt kann Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja enthalten.

Trocken lagern, nicht direkter UV-Strahlung aussetzen.

Nicht zum direkten Verzehr geeignet.


Abmessungen der Verpackung:

  • Länge 12 cm
  • Breite ca. 0,7 cm
  • Höhe 16 cm