Oma Leokadias Rezeptur zum Pökeln, 35 g

Receptura Babci Leokadii zum Pökeln – die Gewürz- und Kräutermischung ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition, die die feinen Geschmacks- und Aromanuancen hausgemachter Fleischspezialitäten unterstreicht.

• Hervorragender Geschmack, neues Verpackungsdesign - Ihre Lieblings-Gewürz- und Kräutermischung steckt jetzt in einem papierbasierten Barriere-Doypack mit Zipp, damit Sie lange Zeit ein volles, frisches Aroma genießen.
• Vielseitig - für Wild, Schwein, Lamm und Kalb – kochen Sie, wie Sie es mögen! Diese Gewürz- und Kräutermischung passt zu all Ihren Lieblingsgerichten mit Fleisch, nicht nur zu Gepökeltem!
• Natürliche Zutaten - Wacholderbeere, Koriander, Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian – das ist die Erfolgsgarantie: fantastisches Aroma und unvergesslicher Geschmack!
• Ohne chemische Zusätze - unsere Mischung enthält kein Salz, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Mit unserer Mischung setzen Sie auf natürliche, bekömmliche und sichere Zutaten!
• Ökonomische Verpackung - ein 35-g-Beutel reicht zum Pökeln von ganzen 10 kg Fleisch! So sind Sie im Handumdrehen gerüstet für die Feiertage oder die große Grillrunde mit Freunden!

Sie träumen von gepökelten, aromatischen, zarten Fleischspezialitäten mit außergewöhnlichem Geschmack? Zurück zu Zeiten, in denen Gerichte ohne Chemie und künstliche Zusätze auskamen? Nichts leichter als das! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche, kräuterduftende Fleischgerichte aus rein natürlichen Zutaten, die auf der Zunge zergehen! Receptura Babci Leokadii zum Pökeln ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern – ganz ohne Salz, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. In der Mischung enthalten sind: Koriander, Wacholder, Piment, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Nelken, Majoran und Thymian – damit entscheiden Sie sich für sichere und gesunde Lebensmittel! Ein 35-g-Päckchen reicht zum Pökeln von bis zu 10 kg Fleisch! Dank ihrer Vielseitigkeit passt die Mischung sowohl zu Ihren liebsten Schweinegerichten als auch zu Wild, Lamm oder Kalb. Nach dem Pökeln mit dieser Mischung gewinnt das Fleisch besondere Geschmacks- und Aromanuancen – und schmeckt großartig, ob geräuchert, gebacken oder gebrüht. Begeistern Sie Ihre Lieben mit Fleischgerichten in einer ganz neuen, köstlichen Variante!

Anwendung:

Zutaten für 5 kg Fleisch:

• 5 kg Fleisch (am besten in gleich große Stücke geteilt)
• 2 L kaltes Wasser für die Pökellake
• 0,5 L Wasser zum Aufbrühen der Mischung
• 160 g Pökelsalz
• 5 g Zucker
• 1/2 Packung Gewürz- und Kräutermischung RECEPTURA BABCI LEOKADII

Zubereitung: 

Gießen Sie die Hälfte der Gewürz- und Kräutermischung mit 0,5 L Wasser auf, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie anschließend abkühlen. Rühren Sie aus 2 L Wasser, Pökelsalz und Zucker die Lake an. Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige Stücke (ca. 0,5–1 kg), geben Sie es in ein Pökelgefäß und spritzen Sie es mit Lake im Verhältnis 60 ml pro 1 kg. Geben Sie dann die abgekühlte Gewürzbrühe zur restlichen Pökellake, mischen Sie alles gut und übergießen Sie das Fleisch so, dass es vollständig bedeckt ist. Am besten von oben beschweren (z. B. mit einem Beschwerungsstein), damit es nicht aus der Lake auftreibt. 10-14 Tage im Kühlschrank pökeln. Das gepökelte, gut abgetrocknete Fleisch können Sie räuchern,

backen oder brühen.

Zutaten: Gewürze 88% (Koriander, Wacholder, Piment, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Nelken), Kräuter 12% (Majoran, Thymian). Produkt kann Spuren von Sesam, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüssen und Soja enthalten.

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Nettogewicht: 35 g

Achtung!

Enthält weder Salz noch Zucker, Konservierungsstoffe oder Mononatriumglutamat.

Trocken lagern, nicht direkter UV-Strahlung aussetzen.

Im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Verpackungsmaße:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm