Der Hahn montiert man im unteren Teil der Fässer. Er dient zum Abgießen der Maische über dem Weinstein oder über den fermentierten Wein in Flaschen oder in das andere Gefäß. Der Hahn kann nach der Montage problemlos auf die Seiten gedreht werden, was die Aufbewahrung der Fässer auf der flachen Oberfläche erleichtert. Der bequeme Hahn erlaubt das Regulieren der Strömung des Durchflusses der Flüssigkeit.