- Rettung für zu süße, schwach alkoholische Weine - die Hefe nimmt eine stockende Gärung in Ansätzen mit unter 10 % Alkohol und mind. 10 °Blg wieder auf.
- Restart innerhalb von 7 Tagen - so lange braucht die Hefe, um sich unter den erschwerten Bedingungen (u. a. in Gegenwart von Alkohol) zu vermehren.
- Gärt zuverlässig bis 18% - Gärtemperatur 25-30°C.
- Ergiebige Packung - der 22-g-Beutel reicht für 25 L Ansatz.
- Einfach in der Anwendung - direkt in den Ansatz dosieren.
Die Restart-Hefe ist eine Kombination aus aktiven, hoch alkoholtoleranten S. bayanus-Hefen und einem speziellen Hefenährsalz, mit der sich die Gärung in Weinen und Maischen wieder anstoßen lässt. Die Hefe nimmt eine stockende Gärung in Ansätzen mit einem Alkoholgehalt unter 10 % wieder auf – ideal, um zu süße Ansätze (mind. 10 °Blg) mit geringer Stärke zu retten. Die Wiederaufnahme der Gärung sollte innerhalb von 7 Tagen erfolgen. Diese Zeit ist nötig, damit sich die Hefe unter den erschwerten Bedingungen, insbesondere in Gegenwart von Alkohol im Ansatz, ausreichend vermehren kann. Die Anwendung ist denkbar einfach – einfach direkt in den Ansatz geben. Eine 22-g-Packung reicht für 25 L Ansatz!
Anwendung:
Geben Sie die Hefe direkt in den Ansatz und lassen Sie bei 25 - 30°C weitergären.
Zutaten: Hefe [Hefe, Emulgator (Sorbitanmonostearat)], Diammoniumphosphat, inaktive Hefe (enthält Gluten), Vitamin B1.
Nettofüllmenge: 22 g
Hinweis: Verwenden Sie den Beutel vollständig für einen Ansatz.
Packungsmaße:
- Länge 12 cm
- Breite ca. 0,5 cm
- Höhe 18 cm
