Mein Hobby: Herstellung von hausgemachtem Wein - russische Version

"Mein Hobby: HERSTELLUNG VON HAUSGEMACHTEM WEIN" - Buch in russischer Version

• NEUHEIT - ein Leitfaden in russischer Sprache von Dr. Ing. Ewa Kwapisz, für alle, die köstliche hausgemachte Weine herstellen möchten.
• Das Buch ist in verständlicher Weise geschrieben und richtet sich an Hobbyisten, sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene.
• 148 Seiten und viele wertvolle, praktische Ratschläge und Tipps.
• Besprechung der entscheidenden Maßnahmen für den Erfolg des Weinabenteuers.
• Eine Sammlung von 25 speziell ausgewählten und erprobten Rezepten für hervorragende hausgemachte Obst-, Trauben-, Blumenweine sowie für Met und Cider.

Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass Wein das edelste Genussmittel der Welt ist, das zu einem unverzichtbaren Bestandteil unseres Lebensstils und unserer weit verstandenen Kultur geworden ist.

Wein - ähnlich wie Musik, Literatur oder Theater - bietet jene besonderen Eindrücke und Emotionen, die die Sinne entfachen oder beruhigen, die Fantasie anregen und zu existenziellen Reflexionen anregen.

Wein verbindet Generationen, erleichtert die Kontaktaufnahme und vertieft gesellschaftliche Beziehungen.

Dank der Möglichkeit, neue Rebsorten zu nutzen, die an schwierigere Anbaubedingungen angepasst sind, entstehen in verschiedenen Regionen - auch in solchen mit kühlerem Klima - wunderschöne, große Weinberge sowie kleinere, ebenso reizvolle Weingärten, die in Hausgärten angelegt werden. Ein wunderbares Element der Landschaft sind auch Obstgärten, in denen im Einklang mit dem ewigen Rhythmus der Jahreszeiten Früchte reifen, die mit ihrem Reichtum verführen - ebenfalls hervorragend als Material für Weine und Cider geeignet.

Dieser Leitfaden ist für Hobbywinzer gedacht, die im kleinen Maßstab arbeiten. Für sie werden die wichtigsten Weinrohstoffe, die einzelnen Phasen des Vinifikationsprozesses und die Regeln für die Pflege des Weins während seiner Reifung besprochen.

Nutzen wir die beigefügten Rezepte und kreieren wir interessante, gute Getränke, um die außergewöhnlichen Erlebnisse zu genießen, die die Verkostung von Wein, Cider oder Met aus dem eigenen, heimischen Keller bietet.

Dr. Ing. EWA KWAPISZ - Biotechnologin, Managerin und ehemalige Hochschullehrerin, spezialisiert auf die Produktion von Enzymen und organischen Säuren, Mitentwicklerin einer technologischen Linie zur Herstellung von Weinhefen und Nährstoffen, leidenschaftliche Winzerin mit umfangreicher Erfahrung in der Verbesserung von önologischen Prozessen.

• ​Новинка - путеводитель, изданный на русском языке доктором-инжинером Эвой Квапиш, для всех, кто хочет делать вкусные домашние вина.
• Путеводитель написан доступным языком и предназначен для любителей, как начинающих, так и более опытных.
• 148 страниц и множество ценных практических советов и рекомендаций.
• Обсуждение ключевых моментов, определяющих успех винного приключения.
• Набор 25 специально подобранных и проверенных рецептов отличных домашних фруктовых, виноградных, цветочных вин, а также медовухи и сидра.

Без преувеличения можно утверждать, что вино - это самый благородный напиток в мире, который стал неотъемлемой частью нашего образа жизни и культуры в широком смысле этого слова. Вино - как и музыка, литература или театр – дает те особые впечатления и эмоции, которые разжигают либо успокаивают чувства, пробуждают воображение и побуждают к экзистенциальным размышлениям. Вино объединяет поколения, помогает в установлении контакта и углублении социальных связей.

Благодаря возможности использования новых сортов винограда, адаптированных к более сложным условиям выращивания, в различных регионах, в том числе с более холодным климатом, на приусадебных участках все чаще разбиваются великолепные большие, а также маленькие, но не менее очаровательные, виноградники. Живописным элементом ландшафта являются также фруктовые сады, в которых, в соответствии с извечным ритмом времен года, созревают соблазняющие своим богатством плоды - также идеальное сырье для изготовления вин и сидров.

Настоящее пособие адресовано виноделам-любителям, производящим продукции в небольших объемах. С учетом их интересов в книге представлено важнейшее исходное винное сырье, этапы процесса винификации, а также правила обращения с вином во время его созревания.

Давайте испытаем предложенные рецепты и создадим интересные, качественные напитки, чтобы получить незабываемые впечатления от дегустации вина, сидра или питного меда из собственного домашнего погреба.

доктор-инженер ЭВА КВАПИШ - биотехнолог, менеджер и бывший преподаватель вуза, специализирующийся на производстве ферментов и органических кислот, один из разработчиков технологической линии по производству винных дрожжей и питательных сред, горячий почитатель виноделия с большим опытом в области совершенствования энологических процессов.