Weinherstellung
Die Kulturheidelbeere ist seit einigen Jahren bei uns äußerst beliebt – sowohl frisch als auch verarbeitet. Der Juli ist Hauptsaison für heimische Heidelbeeren, die recht einfach anzubauen sind und immer häufiger in Hausgärten wachsen. Wenn Sie noch keine Idee haben, was Sie daraus zubereiten können, helfen wir gern weiter. Allen Volljährigen empfehlen wir unser Rezept für hausgemachten Heidelbeerlikör aus Kulturheidelbeeren, dem neben seinen geschmacklichen Vorzügen auch zahlreiche positive Eigenschaften nachgesagt werden.
Probieren Sie es unbedingt aus!
Rezept für Heidelbeerlikör aus Kulturheidelbeeren
Zubereitung:
Waschen Sie die Früchte gründlich, geben Sie sie in ein großes Ansatzglas und bestreuen Sie sie mit Zucker. Schrauben Sie das Glas zu und stellen Sie es 2–3 Tage an einen warmen Ort, bis die Beeren Saft ziehen.
Anschließend den Alkohol mit Wasser verdünnen und in das Glas geben. Alles bei Zimmertemperatur 3 bis 4 Wochen stehen lassen.
Danach die Früchte von der Flüssigkeit trennen und in einem anderen verschlossenen Gefäß gut abtropfen lassen. Geben Sie die nach einigen Tagen aus den Beeren abgelaufene Flüssigkeit wieder zum Likör hinzu.
Filtern Sie alles mit einem Filterbeutel für Liköre und lassen Sie den Likör im Glas oder füllen Sie ihn in Flaschen ab.
Seinen vollen Geschmack entwickelt der Likör nach ca. 4–6 Monaten. Zum Wohl!
