Weinherstellung
Mögen Sie süße oder halbsüße Weine aus exotischen Früchten? Oder sind Sie Liebhaber origineller Aromen? Wir präsentieren Ihnen einen goldgelben Dessertwein aus Feigen und Bananen. Entdecken Sie, wie Sie ihn ganz einfach in der heimischen Küche zubereiten!
Rezept für Dessertwein aus Feigen und Bananen
Zubereitung:
Bei der Zubereitung eines Dessertweins aus Feigen und Bananen gilt: Wenn Sie getrocknete Früchte verwenden, spülen Sie diese zuerst in warmem Wasser ab. Das ist äußerst wichtig, denn so werden von ihrer Oberfläche die zur Konservierung eingesetzten Stoffe entfernt. Übergießen Sie daher alle getrockneten Zutaten mit 2,25 L kochendem Wasser, rühren Sie gründlich um und lassen Sie alles einen Tag lang abgedeckt stehen. Am nächsten Tag geben Sie den abgekühlten Zuckersirup (900 g Zucker, aufgelöst in 0,5 L Wasser), Zitronensaft und -schalen sowie die übrigen Zutaten hinzu. Lassen Sie den Ansatz 4 Tage stehen und rühren Sie ihn zweimal täglich um. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit abseihen, in einen Gärballon füllen, mit Wasser auffüllen und mit einem Gärrohr verschließen. Feste Bestandteile verwerfen. Während des gesamten Prozesses den Wein zweimal vom Bodensatz abziehen. Sie können ihn außerdem nach Geschmack nachsüßen. Nach ca. 6 Monaten den Wein in Flaschen füllen.
