Weinherstellung
Magst du süße oder halbsüße Weine aus exotischen Früchten? Oder bist du ein Fan außergewöhnlicher Aromen? Wir präsentieren dir ein Rezept für einen goldenen Dessertwein aus Feigen und Bananen. Erfahre, wie du ihn ganz einfach in der heimischen Küche zubereitest!
Rezept für Dessertwein aus Feigen und Bananen
Zubereitung:
Bei der Zubereitung von Dessertwein aus Feigen und Bananen denke daran, dass getrocknete Früchte vor der Verwendung zunächst in warmem Wasser abgespült werden sollten. Das ist äußerst wichtig, denn so werden von ihrer Oberfläche Konservierungsstoffe entfernt. Übergieße daher alle getrockneten Zutaten mit 2,25 L kochendem Wasser, mische alles gründlich und lasse es 24 Stunden abgedeckt stehen. Am nächsten Tag gib den abgekühlten Zuckersirup (900 g Zucker, in 0,5 L Wasser gelöst), Zitronensaft und -schalen sowie die übrigen Zutaten hinzu. Alles 4 Tage stehen lassen und den Ansatz zweimal täglich umrühren. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit abseihen, in den Gärballon umfüllen, mit Wasser auffüllen und mit einem Gärröhrchen sichern. Die festen Bestandteile verwerfen. Während des gesamten Prozesses den Wein zweimal vom Bodensatz abziehen. Du kannst ihn außerdem nach Geschmack nachsüßen. Nach ca. 6 Monaten den Wein in Flaschen abfüllen.
