Focaccia

Backwaren

2020-07-10

Ø 5 | Anzahl der Bewertungen: 5

Zutaten:

330 ml lauwarmes Wasser
8 g (2 TL) Trockenbackhefe*
500 g Weizenmehl
3 EL Olivenöl
2 TL Zucker
2 TL Salz

Belag:
•    2 Zweige frischer oder 2 TL getrockneter Rosmarin
•    Salz nach Geschmack
•    2 EL Olivenöl

*Den Rest der Hefe luftdicht verschlossen für den nächsten Einsatz aufbewahren.

Die italienische Küche hat auf der ganzen Welt treue Fans. Ein guter Beleg dafür sind die zahlreichen Pizzerien – sogar in den kleinsten Orten, auch hierzulande. Untrennbar mit Italien verbunden ist neben Pasta natürlich die Pizza.

Focaccia (ausgesprochen etwa „Fo-katscha“) ist eine Art Brot, das dem Pizzaboden ähnelt. Sie wird meist als warme Vorspeise serviert und schmeckt auch zwischendurch großartig. Verfeinern können Sie sie mit Oliven, Rosmarin, Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und vielen weiteren Zutaten. Dieses italienische Fladenbrot lädt nicht nur kulinarisch, sondern auch kreativ zum Gestalten ein – die aufgelegten Gemüsedekorationen können kleine Kunstwerke ergeben. Für Inspiration reicht ein Blick ins Internet: einfach nach "focaccia art" suchen. Grenzen setzt nur Ihre Vorstellungskraft – in Ihrer Küche haben Sie das Sagen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und teilen Sie Ihre Focaccia-Kunstwerke mit uns: Schreiben Sie an przepisy@browin.pl, wir veröffentlichen Ihr Werk gern, um andere zu inspirieren. Kochen kann ein Riesenspaß für die ganze Familie sein und fördert die kreative Ader. Also, ran an den Teig! Wir freuen uns auf Ihre Focaccia-Ideen und schöne Fotos Ihrer Ergebnisse.

Unser Rezept ist eine einfache Focaccia mit Salz und Rosmarin. Am besten schmeckt sie mit gutem Olivenöl serviert.

Vorbereitung

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, vermengen Sie sie gründlich und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten, bis eine glatte, elastische Kugel entsteht. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt.

Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine mit Öl ausgestrichene oder mit Backpapier ausgelegte Form (30×40 cm) geben. Den Teig nicht ausrollen, sondern vorsichtig auseinanderziehen und in Form bringen. Die Oberfläche mit Rosmarin und Salz bestreuen (oder mit anderen Zutaten belegen). Den Teig weitere 45 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 220℃ vorheizen. Den erneut aufgegangenen Teig mit Olivenöl beträufeln und 15–20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.