Hausgemachter Brombeerlikör

Name: Hausgemachter Brombeerlikör
Yield: 4
Ingredients: 1 kg reife Brombeeren; 450 g Zucker; 0,5 L Alkohol 40–50 %

5,0 (2)

Mutter Natur ist eine der bestausgestatteten Apotheken – deshalb sollten wir zuerst bei ihr nach gesundheitsfördernden Produkten greifen. Ein gutes Beispiel sind Brombeeren, deren Früchte reich an Vitamin C sind. Dank ihres hohen Gehalts an Anthocyanen unterstützen Brombeeren den Kreislauf und die Herzfunktion. Wissenschaftlich bestätigt ist außerdem ihre Wirksamkeit in der Krebsprävention. Ihre entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften machen Brombeeren zudem zu einem hervorragenden Mittel gegen Erkältung und Grippe. Auch Frauen, die mit PMS zu tun haben oder sich in den Wechseljahren befinden, werden Brombeeren schätzen – die enthaltenen Phytoöstrogene können die genannten Beschwerden wirksam lindern.

Es gibt viele Möglichkeiten, Brombeeren zu verwenden. Unser Vorschlag richtet sich an volljährige Genießerinnen und Genießer, die neben den gesundheitlichen Vorzügen auch den hervorragenden Geschmack eines Brombeerlikörs zu schätzen wissen.

Anmerkungen

Zubereitung:

Geben Sie die gewaschenen Brombeeren in ein großes Glas und bestreuen Sie sie schichtweise mit Zucker. Schütteln Sie alles mehrmals kräftig, damit sich der Zucker gut mit den Früchten vermischt. Decken Sie das Glas mit einem Mulltuch ab und stellen Sie es für ca. 1,5–2 Wochen an einen warmen Ort – eine sonnige Fensterbank eignet sich dafür hervorragend.

Nach dieser Zeit die Brombeeren zerdrücken und mit Alkohol übergießen. Das Glas mit einem Schraubdeckel fest verschließen und weitere 1,5–2 Wochen stehen lassen. In dieser Phase das Glas weiterhin regelmäßig schütteln. Anschließend den Likör filtern – ein Filterbeutel ist hierfür ideal. Den vom Fruchtmark getrennten Likör in ein Glas oder in Flaschen füllen. Nach 6 Monaten hat der Likör seinen vollen Geschmack entwickelt und ist trinkbereit.

Zum Wohl!

Guten Appetit! ...denn Hausgemacht ist besser!

Zutaten