Weinherstellung
Waffeln sind bei Kindern wie Erwachsenen beliebt und werden meist mit süßen Toppings verbunden. Dabei lassen sie sich auch wunderbar herzhaft interpretieren – so wird daraus ein leckeres und nahrhaftes Frühstück. In den selbst gemachten Waffelteig können Sie problemlos klein geschnittenes Gemüse geben – sowohl als Topping als auch direkt in den Teig. Solche Gemüsewaffeln sind ein cleverer Trick, um gesundes Gemüse schmackhaft unterzubringen, und sie helfen dabei, ganz im Sinne von Zero Waste, Reste aus dem Kühlschrank sinnvoll zu verwerten. Unsere heutige Idee: herzhafte Waffeln mit Oliven und getrockneten Tomaten. Lust bekommen? Es lohnt sich! Probieren Sie es aus – und kreieren Sie gern Ihre ganz eigenen Waffel-Varianten.
Rezept für Waffeln mit getrockneten Tomaten und Oliven
Zubereitung:
Erwärmen Sie die Milch vorsichtig, und sobald sie lauwarm ist, geben Sie die Trockenhefe sowie den Zucker dazu. Anschließend etwa 15 Minuten ruhen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Eier, Öl, Salz und die vorbereitete Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Alles gründlich verrühren. Die getrockneten Tomaten zusammen mit den Oliven fein pürieren und zum Waffelteig geben. Nochmals gut vermischen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er leicht aufgeht. Danach den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Für besonders knusprige Ergebnisse empfiehlt sich ein Waffeleisen mit ca. 1600 W Leistung.
Die fertigen Waffeln schmecken am besten warm – servieren Sie sie mit Rucola, frischem Gemüse oder Ihrem Lieblingsdip.
...denn hausgemacht schmeckt einfach besser!
