Weinherstellung
Waffeln sind ein Snack, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist und vor allem mit süßen Beilagen assoziiert wird. Zu Waffeln kann man jedoch auch „herzhafte“ Zutaten hinzufügen, sodass ein leckeres und nahrhaftes Frühstück entsteht. Zu hausgemachten Waffeln lassen sich problemlos verschiedene geschnittene Gemüse hinzufügen – sowohl oben auf die Waffel als auch in den Teig. Solche Gemüsewaffeln sind eine clevere Möglichkeit, gesundes Gemüse in ein für wählerische Esser attraktives Gericht hineinzuschmuggeln, und zugleich eine Option, – im Sinne von Zero Waste – Zutaten zu verwerten, die von anderen Gerichten im Kühlschrank übrig geblieben sind. Unser heutiger Vorschlag sind herzhafte Waffeln mit Oliven und getrockneten Tomaten. Lust bekommen? Wir versichern: Es lohnt sich. Wir ermutigen außerdem dazu, eigene Waffel-Variationen zu kreieren.
Rezept für Waffeln mit getrockneten Tomaten und Oliven
Zubereitung:
Die Milch leicht erwärmen und, sobald sie lauwarm ist, Backhefe und Zucker hinzufügen. Anschließend etwa 15 Minuten stehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Eier, Öl, Salz sowie die vorbereitete Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Alles gründlich verrühren. Getrocknete Tomaten zusammen mit den Oliven pürieren und zum Waffelteig geben. Den Teig erneut gut durchmischen. Den so vorbereiteten Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er leicht aufgeht. Anschließend den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Die besten knusprigen Ergebnisse erzielt man mit einem Waffeleisen mit ca. 1600 W Leistung.
Fertige Waffeln schmecken am besten warm – man kann sie mit Rucola, frischem Gemüse oder einer Lieblingssoße servieren.
...denn Selbstgemachtes ist besser!
