Weinherstellung
Der Sommer ist die beste Zeit, um sich etwas richtig Leckeres für lange, kühle Winterabende vorzubereiten… Die beste Wahl ist dabei ganz sicher ein wärmender, entspannender Tropfen. Perfekt passt hier ein erprobtes Rezept, das in einem alten Adelsgeschlecht von Generation zu Generation weitergegeben wurde, das einem guten Schluck nie abgeneigt war… Zu dieser hervorragenden Rezeptur haben wir einen Säureregulator hinzugefügt – damit das Selbstgemachte noch besser wird!
Achtung!
Es kann gut sein, dass der Likör den Winter nicht erlebt (auch Herbstabende können frisch sein!). Wir empfehlen daher, gleich eine größere Menge anzusetzen. Das ist schließlich ganz unkompliziert – multiplizieren Sie die Zutaten einfach x2, x3 usw.
Rezept für Heidelbeerlikör mit dem Aroma von Kirsche, Himbeere und Johannisbeere
Zubereitung:
Zur Zubereitung des Likörs nach Urgroßvater Pędzimir geben Sie Wasser in einen Topf, fügen die Johannisbeerblätter und die Heidelbeeren hinzu. Alles aufkochen, zum Sieden bringen, anschließend mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit Zucker und Säureregulator hinzufügen. Erneut aufkochen und zum Abkühlen beiseitestellen. Den abgekühlten Ansatz durch einen Filterbeutel abseihen und 0,5 Liter 96%igen Alkohols zugeben. Alles mindestens zwei Wochen ruhen lassen.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
