Weinherstellung
Rezept für Schokoladenlikör
Zubereitung:
Die Dose mit gezuckerter Kondensmilch in einen Topf mit Wasser stellen und 2 Stunden kochen lassen. In der Zwischenzeit 3 Esslöffel Zucker in einen zweiten Topf geben und zu Karamell schmelzen lassen (bis der Zucker haselnussbraun ist). Achten Sie darauf, die ganze Zeit kräftig zu rühren, damit nichts anbrennt. Gegen Ende 1 Esslöffel Butter zugeben, kräftig einrühren und den Topf zügig vom Herd nehmen. Anschließend die Milch angießen und die Nelken sowie die auf der Reibe geriebene oder fein zerbröckelte Schokolade hinzufügen. Den Topf erneut auf den Herd stellen. Alles rühren, bis sich die Schokolade vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen. Die Kondensmilch in ein anderes Gefäß umfüllen und mit dem Alkohol glatt mixen. Im nächsten Schritt die Inhalte beider Gefäße zusammengeben und mixen, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht. Der fertige Likör kann sofort serviert werden oder abgedeckt 24 Stunden zum Durchziehen ruhen. In letzterem Fall den Likör vor dem Servieren leicht erwärmen. Der Trunk schmeckt hervorragend mit etwas Orangenschale oder einer Prise Chili.
