Salinometer (Salzspindel)

• Unverzichtbar in der Küche - Die Salzspindel eignet sich ideal, um den Salzgehalt von Lösungen, Salz- und Pökellaken zu messen – perfekt für die Lebensmittelverarbeitung, Hausmetzgerei sowie die Käseherstellung!
• Hohe Qualität - Die Salzspindel besteht aus hochwertigem, transparentem Glas (Areometer) und einem lebensmittelechten Kunststoff-Messzylinder.
• Einfache Handhabung - Die Salzkonzentration in der Lake zu bestimmen ist kinderleicht: Füllen Sie die schmale Messröhre mit der zu prüfenden Lake und tauchen Sie die Spindel ein – anschließend einfach den Messwert ablesen.
• Gut ablesbare Skala - Die farbige, gut lesbare Skala zeigt Ihnen sofort die Konzentration in g Salz pro 1 L Wasser an.
• Optimale Einsatzbedingungen - Da die Salzspindel bei 20°C kalibriert ist, sollte die Probe während der Messung eine ähnliche Temperatur haben.

Die Salzspindel ist in der Lebensmittelverarbeitung, Hausmetzgerei und bei der Käseherstellung unverzichtbar – ein Must-have für Ihre Küche! Das einfache Set aus einem schmalen Kunststoff-Messzylinder und einer Glas-Spindel (Areometer) ermöglicht Ihnen die Bestimmung der Salzkonzentration in allen Lösungen. Hervorragend geeignet nicht nur zur Kontrolle von Käselaken, sondern auch für Gemüseansätze (z. B. Gurken), Fisch sowie Pökellaken für Fleisch. Mit der Salzspindel gehören zu salzige Speisen und Vorräte der Vergangenheit an! Die Messung ist denkbar einfach: Füllen Sie den Messzylinder mit so viel Lake, dass die Spindel frei schwimmen kann, und lesen Sie anschließend den Wert ab. Nach dem Einsetzen des Areometers in den Zylinder wird das Ergebnis direkt von der farbigen, gut ablesbaren Skala als Konzentration (g Salz pro 1 L Wasser) abgelesen. Achtung! Die Salzspindel ist bei 20°C kalibriert, daher sollte die zu prüfende Flüssigkeit diese Temperatur haben.

Salzmenge für verschiedene Arten von Lake

Gurkenlake

Salzzugabe pro 1 L Wasser – leicht gesalzen: 15–20 g; fermentierte Gurken: 20–30 g

Pökellake für Fisch

Salzzugabe pro 1 L Wasser – Fischgewicht – Pökelzeit: 30–40 g bis 1 kg: 8–24 h; 40–50 g bis 2 kg: 8–24 h; 50–60 g bis 3 kg: 8–24 h

Pökellake für Fleisch

Salzzugabe pro 1 L Wasser – Pökelzeit: 60–100 g für 14 Tage; 100–150 g für 7–10 Tage

Käselake

Salzzugabe pro 1 L Wasser – Käsesorten bis 1 kg – Salzdauer: 130–150 g: weißer Käse mit Kräutern – 8 h; 90–120 g: Käse nach Koryciński-Art – 4 h; 130–170 g: Käse vom Typ Feta – 2–5 Tage.

Produktabmessungen:

- Salzspindel:

  Höhe 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- Messzylinder:

  Höhe 24,5 cm

  ∅  außen 2,2 cm

  ∅  innen 1,9 cm.