Für weiße Wurst – Gewürz- und Kräutermischung, 350 g

Die Gewürzmischung für weiße Wurst ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition aus Kräutern und Gewürzen, inspiriert von der traditionellen polnischen Küche. Sie verleiht Ihrer hausgemachten Wurst ihr charakteristisches Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Jetzt in der 350-g-Packung – ideal für Liebhaber hausgemachter Wurstwaren.

• Für die perfekte Würzung - die Mischung schenkt Ihrer hausgemachten Wurst ein typisches Majoran-Aroma und einen vollmundigen Geschmack.
• Ergiebige und praktische Packung - eine 350-g-Packung reicht zum Würzen von 70 kg hausgemachter weißer Wurst! Perfekt für größere Anlässe – Feiertage, Familienfeiern oder die Vorbereitung auf die Grillsaison.
• Natürliche Rezeptur - ohne Zusatz von Salz und Zucker, ausgewählte, hochwertige Zutaten: Majoran, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch ergeben eine Komposition, die den Fleischgeschmack unterstreicht und Appetit auf Köstlichkeiten aus der eigenen Küche macht!

Träumen Sie von einer aromatischen, zarten und geschmacklich außergewöhnlichen hausgemachten Wurst? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Mit unserer Kräuter- und Gewürzmischung gelingen Ihnen im Handumdrehen saftige, auf der Zunge zergehende weiße Würste mit feiner Kräuternote. Ausschließlich speziell ausgewählte Kräuter und Gewürze, ganz ohne Salz und Zucker.

Eine 350-g-Packung reicht für die Zubereitung von bis zu 70 kg Wurst. Ihren traditionellen Duft verdankt unsere Mischung vor allem dem Majoran, der den natürlichen Fleischgeschmack harmonisch abrundet. Begeistern Sie Ihre Liebsten mit dem klassischen Geschmack hausgemachter weißer Wurst!

Anwendung

Zutaten für 4 kg weiße Wurst: 

• 2 kg Schweineschulter
• 1 kg Schweinenacken
• 0,5 kg Rindfleisch
• 0,5 kg Bauchspeck oder Schweinebacke
• 200 ml kaltes Wasser
• 4–5 Knoblauchzehen
• 64 g Salz
• 20 g Gewürz- und Kräutermischung FÜR WEISSE WURST
• Schweinedärme (Ø 28/30, ca. 7 m)

Zubereitung:

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und trennen Sie magere von fetten Partien. Fettes Fleisch durch die 2–4-mm-Lochscheibe, mageres durch die 8–12-mm-Lochscheibe wolfen. Das Rindfleisch separat durch die feine Scheibe wolfen und mit 100 ml kaltem Wasser vermengen, bis eine klebrige, bindige Konsistenz entsteht, die die gesamte Fleischmasse zusammenhält. Die gewolften Fleischsorten miteinander vermischen, Salz sowie die Kräuter- und Gewürzmischung zugeben und anschließend mit dem restlichen kalten Wasser gründlich durchkneten. Alle Zutaten sollen sich optimal verbinden, die Masse muss gleichmäßig und bindig sein. Mit Hilfe eines Wurstfüllers die Därme mit der Fleischmasse füllen. Die so vorbereitete rohe Wurst in Wasser bei 75–80°C 20–25 Minuten brühen.

Zutaten: Majoran 57 %, schwarzer Pfeffer 28 %, Muskatnuss, Knoblauch. Kann Spuren von Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüssen und Soja enthalten. 

Probieren Sie auch unseren Wurst-Rechner.

Achtung!

• ohne Zusatz von Salz und Zucker,
• trocken und vor UV-Strahlung geschützt lagern,
• im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Nettofüllmenge: 350 g

Abmessungen der Verpackung:

• Höhe 25 cm
• Breite 17 cm