Für weiße Wurst – Kräuter- und Gewürzmischung

Für weiße Wurst – die Kräuter- und Gewürzmischung ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition, die weißer Wurst den traditionellen, majoranbetonten Geschmack und Duft verleiht.

• Hervorragender Geschmack, neue Verpackung - Ihre Lieblingsmischung aus Kräutern und Gewürzen steckt jetzt in einem papierbasierten Doypack mit Barriere und Zipper, damit Sie lange Freude am vollen Aroma haben.
• Traditionell - die ideale Kräuter- und Gewürzmischung für weiße Wurst – perfekt für klassische Hausmacherwürste, nicht nur zu den Feiertagen, sondern auch im Alltag!
• Sorgfältig ausgewählte Zutaten - Majoran, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Koriander - das ist die Garantie für Erfolg: fantastisches Aroma und unvergesslichen Geschmack!
• Ergiebige Verpackung - ein Beutel mit 20 g reicht für die Zubereitung von 4 kg Wurst! So sind Sie bestens vorbereitet – für die Feiertage oder die große Grillrunde im Freundeskreis!

Sie träumen von aromatischer, zarter und außergewöhnlich köstlicher hausgemachter Wurst? Dann haben wir genau das Richtige! Mit unserer Kräuter- und Gewürzmischung bereiten Sie im Handumdrehen herrlich würzige, zart schmelzende Würste zu! Für weiße Wurst ist eine speziell ausgewählte Mischung aus Kräutern und Gewürzen – ganz ohne Salz und Zucker. Eine Packung mit 20 g reicht für ganze 4 kg Wurst! Ihr traditionelles Aroma verdankt die Mischung dem Majoran, der den natürlichen Fleischgeschmack abrundet und ihm Fülle und Tiefe verleiht. Begeistern Sie Ihre Lieben mit dem klassischen Geschmack hausgemachter weißer Wurst!

Anwendung:

Zutaten für 4 kg weiße Wurst: 

• 2 kg Schweineschulter
• 1 kg Schweinenacken
• 0,5 kg Rindfleisch
• 0,5 kg Schweinebauch oder Schweinebacke
• 200 ml kaltes Wasser
• 4-5 Knoblauchzehen
• 64 g Salz
• 1 Pck. Kräuter- und Gewürzmischung FÜR WEISSE WURST
• Schweinedärme (⌀28/30 ca. 7 m)

Rezept:

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und trennen Sie magere von fetten Partien. Die fetten Stücke durch die 2-4-mm-Scheibe wolfen, die mageren durch die 8-12-mm-Scheibe. Das Rindfleisch separat durch die feinste Scheibe mahlen und mit 100 ml kaltem Wasser verkneten, bis sich ein weißer Kleber bildet, der die gesamte Fleischmasse bindet. Die gewolften Fleischsorten zusammengeben, Salz sowie die Kräuter- und Gewürzmischung hinzufügen und mit dem restlichen kalten Wasser gründlich verkneten. Alle Zutaten müssen sich perfekt verbinden; die Masse soll eine homogene, klebrige Konsistenz haben. Mit einer Wurstfüller die Därme füllen. Die so vorbereitete rohe Wurst in Wasser bei 75-80°C 20-25 Min. brühen.

Zutaten: Majoran 57%, schwarzer Pfeffer 28%, Muskatnuss, Knoblauch. Das Produkt kann Sesam, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja enthalten.

Probieren Sie auch unseren Wurst-Rechner.

Nettoinhalt: 20 g

Achtung!

Ohne Zusatz von Salz und Zucker.

Trocken lagern, vor direkter UV-Strahlung schützen.

Im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Verpackungsmaße:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm