Gewürzmischung für Bauernwurst, 20 g

Für Bauernwurst – die Gewürz- und Kräutermischung ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition, die Ihrer traditionellen Bauernwurst den typischen Geschmack und Duft verleiht.

• Hervorragender Geschmack, neue Verpackung - jetzt haben wir Ihre Lieblingsmischung aus Gewürzen und Kräutern in einen papierbasierten, barrieregeschützten Doypack mit Zipper verpackt, damit Sie lange Freude am vollen Aroma haben.
• Traditionell - die ideale Gewürz- und Kräutermischung für Bauernwurst eignet sich für klassische Hausmacherwaren – nicht nur zu den Feiertagen, sondern auch im Alltag!
• Natürliche Zutaten - schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß und scharf, Muskatnuss, Knoblauch und Majoran – das ist die Garantie für Erfolg: fantastisches Aroma und unvergesslichen Geschmack!
• Ohne chemische Zusätze - unsere Mischung enthält kein Salz, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Mit unserer Mischung entscheiden Sie sich für natürliche, gesunde und sichere Zutaten!
• Ergiebige Packung - ein Beutel mit 20 g reicht für die Zubereitung von 5 kg Wurst! So bereiten Sie im Handumdrehen genug für die Feiertage oder die große Grillrunde mit Freunden zu!

Sie träumen von aromatischer, zarter und außergewöhnlich schmackhafter, selbst gemachter Wurst? Sie möchten zurück zu Zeiten, in denen Gerichte nicht voller Chemie und künstlicher Zusätze waren? Dann haben wir die Lösung! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung bereiten Sie im Handumdrehen köstliche, aromatische, traditionelle Würste ausschließlich aus natürlichen Zutaten zu, die auf der Zunge zergehen! Für Bauernwurst ist eine Mischung aus speziell ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern – ganz ohne Salz, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Enthalten sind: schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß und scharf, Muskatnuss, Knoblauch sowie Majoran – so haben Sie die Garantie für sichere und gesunde Lebensmittel! Eine Packung mit 20 g reicht für ganze 5 kg Wurst! Der traditionelle Duft unserer Mischung Für Bauernwurst verfeinert außerdem Hausmannskost wie Krauteintopf (Bigos) oder Sauerkrautsuppe (Kapuśniak). Begeistern Sie Ihre Lieben mit dem klassischen Geschmack hausgemachter Bauernwurst!

Anwendung:

Zutaten für 5 kg Bauernwurst: 

• 4 kg Schweinefleisch (Nacken und/oder Schulter), 
• 0,5 kg Rindfleisch, 
• 0,5 kg Bauch oder Kinnspeck, 
• 200 ml kaltes Wasser, 
• 75 g Pökelsalz, 
• 1 Pck. Gewürz- und Kräutermischung FÜR BAUERNWURST, 
• Schweinedärme (⌀28/30 ca. 9-10 m). 

Rezept:

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und trennen Sie magere von fetten Partien. Fette Stücke durch die 2-4-mm-Lochscheibe wolfen, magere durch die 8-12-mm-Lochscheibe oder grob zerkleinern. Das Rindfleisch separat auf der feinsten Scheibe wolfen und mit 100 ml kaltem Wasser kräftig verkneten, bis sich eine weiße Bindung bildet, die die gesamte Fleischmasse zusammenhält. Vermengen Sie die gewolften Fleischsorten, geben Sie Pökelsalz sowie die Gewürz- und Kräutermischung dazu. Mit dem restlichen Wasser gründlich durchkneten und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie die Fleischmasse etwa eine Stunde vor dem Formen der Würste heraus. Unter Verwendung der nadziewarki, füllen Sie die Därme. Die Würste bei Zimmertemperatur für einige Stunden zum Trocknen aufhängen. Gut abgetrocknet in die Räucherkammer geben und bei 40-60°C für ca. 3 Std. räuchern (bis eine leicht bräunliche Farbe erreicht ist). Nach dem Räuchern die Wurst für ca. 18-20 Min. in Wasser mit 75-80°C brühen.

Zutaten: Gewürze 54 % (schwarzer Pfeffer 30 %, Paprika edelsüß, Paprika scharf 9 %, Muskatnuss), Knoblauchgranulat 24 %, Majoran 22 %. Produkt kann Spuren von Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüssen und Soja enthalten. 

Probieren Sie auch unseren Wurstrechner.

Nettofüllmenge: 20 g

Hinweis!

Enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.

Trocken lagern, vor direkter UV-Strahlung schützen.

Im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Verpackungsmaße:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm