Niederhalterstein mit einem Durchmesser von 15 cm für Behälter für die Herstellung von Sauerkraut, Salzgurken oder fürs Pökeln. Empfohlen für Fässer und Töpfe (insbesondere aus Steinzeug) mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 10 Litern.

• Nützlich in jedem Haushalt - der Niederhalterstein sorgt dafür, dass die Herstellung von Sauerkraut, Salzgurken und anderem sauer eingelegtem Gemüse sowie das Pökeln von Fleisch perfekt gelingt. 
• Effektiv - er hat solch eine Größe und Gewicht, dass die Einlage in einem Fass oder Behälter mit entsprechendem Fassungsvermögen und angepasstem Durchmesser unter der Oberfläche der Lake oder des entstehenden Saftes bleibt.
• Praktisch und bequem im Gebrauch - der Stein besteht aus 2 ineinander greifenden Hälften mit Öffnungen, was das Heraustreten des Saftes während dem Einlegen erleichtert und ein einfaches Einsetzen und Entfernen des Niederhalters sowie einen schnellen Zugang zum sauer eingelegten Gemüse ermöglicht, ohne dass beide Teile des Steins entfernt werden müssen. 
• Hochwertiges glasiertes Steinzeug - dieser ästhetische Niederhalter wurde in Handarbeit aus Steinzeug hergestellt, einem zu 100 % natürlichen Material, das nicht mit Lebensmitteln reagiert und säurebeständig ist. Ein weiterer Vorteil des Steins ist seine glasierte, kratzfeste Oberfläche.
• Funktional - der Stein ist geeignet, um sauer eingelegtes Gemüse über einen längeren Zeitraum sicher zu lagern, und die Öffnungen in den Steinhälften sowie das dritte Loch, das beim Zusammenlegen der beiden Hälften entsteht, sorgen zudem dafür, dass der während dem Einlegen entstehende Saft ungehindert oberhalb des Niederhalters abfließen kann.
• Leicht zu reinigen und aufzubewahren - dank der Glasur lässt sich der Niederhalter nach jedem Gebrauch leicht abwaschen und ist nach dem Trocknen auch während der Aufbewahrung leicht sauber zu halten. 

Der Stein ist gegen Temperaturen von 0-300⁰C beständig.

Das Produkt ist für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert. 

Jeder Liebhaber von köstlichem, gesundem hausgemachtem sauer eingelegtem Gemüse (sowie gepökelter Fleischspezialitäten) weiß nur zu gut, wie wichtig die richtige Vorbereitung und der Verlauf des Einlegens (oder des Pökelns) ist. Ein passendes Gefäß wird diesen Niederhalterstein aus zu 100 % natürlichem, lebensmittelechtem, säurebeständigem Material perfekt ergänzen. Er wird die Einlage unter der Oberfläche des austretenden Saftes oder der Marinade halten und dazu beitragen, die beste Qualität der Einlage für eine lange Zeit zu gewährleisten. Dieser zweiteilige Niederhalter aus glasiertem Steinzeug ist genau die richtige Lösung - perfekt funktional und praktisch. Die Trennung des Steins in 2 Teile hat u. a. den Vorteil, dass der Niederhalter in einen Behälter hineingelegt und entnommen werden kann, dessen Halsdurchmesser etwas kleiner ist als der Durchmesser des Steins nach dem Zusammensetzen. 

Jede der beiden Hälften des Steins hat eine Öffnung, und wenn der Stein zusammengesetzt wird, entsteht noch ein drittes, zentrales Loch. Diese Öffnungen (2 cm Durchmesser) erleichtern das Einsetzen der Niederhalterhälften und dienen dazu, den während des Einlegens entstehenden Saft oberhalb des Steins ablaufen zu lassen. Um eine Portion von sauer eingelegtem Gemüse zu entnehmen, muss nur ein Teil des Steins angehoben werden. 

Der Niederhalter sichert die Qualität der Einlage, ihr Aroma und ihren Geschmack. Durch die glasierte Oberfläche des Steinzeugs lässt sich der Stein leicht sauber halten.

Nutzungshinweise:

Ein gut platzierter Niederhalter sollte das Gemüse beschweren, damit das Gemüsekeinen Kontakt mit der Luft hat. Für die Dauer des Einlegens sollte das Fass/der Behälter an einem sicheren Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn die Milchsäuregärung beginnt, muss überprüft werden, ob das Gemüse in dem sich bildenden Saft eingetaucht ist. Wenn diese Bedingungen eingehalten werden, kann das sauer eingelegte Gemüse mehrere Monate lang gelagert werden, ohne dass Schimmel oder Bakterien unter dem Stein entstehen (wie es bei der Verwendung einer Holzpresse der Fall sein kann).

Bei der Verwendung von Gefäßen mit Wasserflansch sollte der Wasserstand in diesem Flansch regelmäßig aufgefüllt werden. Dadurch wird verhindert, dass der Niederhalter seine Dichtigkeit verliert. Darüber hinaus kann die Zugabe von etwas Speiseöl in den Flansch dazu beitragen, die Verdunstung der Flüssigkeit zu verringern.

Empfehlungen für die Reinigung und Lagerung: 

Der Niederhalter sollte mit einer Bürste und Wasser, ohne die Verwendung von Reinigungsmitteln, gewaschen werden. Nicht in der Geschirrspülmaschine waschen. 

Trocken aufbewahren und nicht dem Risiko einer Zersplitterung aussetzen. 

Jedes Stück des Produkts ist handgefertigt, daher kann es zu minimalen Abweichungen im Aussehen und in den Abmessungen der einzelnen Niederhalter kommen. 

Größe:

- fi 15 cm

- Stärke 2 cm

Gewicht: 860 g

Mit dem Kauf dieses Produkts unterstützen Sie die Handwerkskunst und die manuelle Fertigung von Produkten, von denen jedes den zusätzlichen Wert einer gewissen Einzigartigkeit hat.