Whiskey ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Getreidemaische entsteht und in Holzfässern, vor allem aus Eiche, reift.
Turbo-Whiskey-Brennhefe ist eine speziell abgestimmte Mischung aus Hefe, Nährstoffen und Vitaminen – ideal für die schnelle Vergärung von Getreideansätzen (Gerste, Roggen, Weizen, Mais, Reis). Diese Hefe zeichnet sich durch eine hohe Temperaturtoleranz aus. In 6–9 Tagen ermöglicht sie ein Getränk mit typisch whiskeyartigem Geschmack und einem Alkoholgehalt von 13–15 %.
Wichtige Merkmale:
- Inhalt: 23 g
- für 25 L Ansatz
- für 3,5 kg Zucker
- Alkohol: 13–15 %
- für Getreideansätze
Anwendung:
Den mit Alpha-Amylase verflüssigten Maischeansatz (z. B. 4,5 kg Getreide, 15–18 L Wasser) auf Raumtemperatur abkühlen lassen und den Beutelinhalt gleichmäßig auf die Oberfläche streuen. Nach 15 Minuten gründlich einrühren, ca. 2 kg Zucker zugeben und bei 20–28 °C vergären lassen. Nach 3–5 Tagen weitere ca. 1–1,5 kg Zucker zugeben und die Gärung fortsetzen, bis keine CO2-Entwicklung mehr festzustellen ist. Für ein intensiveres Aroma Eichenchips hinzufügen.
Zutaten:
Brennereihefe, Diammoniumphosphat, Kaliumphosphat, Glukoamylase, Vitamin B1 (Thiaminhydrochlorid).
Hinweis:
Verwenden Sie die gesamte Packung für einen Ansatz.
Verpackungsmaße:
- Länge 12 cm
- Breite ca. 1 cm
- Höhe 18 cm