Rote-Bete-Ferment in Pulverform – klassischer Rote-Bete-Geschmack in einfacher und praktischer Form. Bereiten Sie hausgemachtes Ferment zu, ohne die Zutaten der Mischung abmessen zu müssen! 


Das Rote-Bete-Ferment in Pulverform ist eine fertige Ansatzmischung zur Zubereitung eines hausgemachten Ferments mit intensiver Farbe und einem markanten, traditionellen Geschmack. Die Mischung besteht zu ganzen 93 % aus getrockneter Roter Bete, ergänzt durch getrockneten Roggensauerteig und Acerolaextrakt. Sorgfältig abgestimmte Zutatenmengen unterstützen einen gleichmäßigen Verlauf der Fermentation und machen die Zubereitung des hausgemachten Ferments einfach und bequem.


  • Polnische Rote Bete – Die Mischung basiert auf hochwertiger getrockneter Roter Bete aus Polen, die dem Ferment seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma sowie seine intensive rote Farbe verleiht.
  • Klassischer Charakter – Die einfache Zusammensetzung sorgt für ein Ferment mit traditionellem, markantem Geschmack nach fermentierter Roter Bete.
  • Einfache und unkomplizierte Zubereitung – Die abgestimmten Mengen in einem Beutel ermöglichen die Zubereitung des Ferments, ohne Rote Bete oder Ansatzkultur selbst abmessen zu müssen.
  • Acerola als Superfrucht – enthält Acerolaextrakt, standardisiert auf 17 % Vitamin C.


Für die Zubereitung des Ferments benötigen Sie:

  • 1 Beutel der Mischung – 33 g
  • 1 l abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 35–40 °C
  • 1 gestrichenen Esslöffel Salz
  • 4 Lorbeerblätter
  • 6 Pimentkörner
  • ein großes Einmachglas oder Steingutgefäß


Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Waschen Sie das Einmachglas oder Steingutgefäß gründlich und brühen Sie es mit kochendem Wasser aus.
  2. Geben Sie die mit kochendem Wasser überbrühten Lorbeerblätter und Pimentkörner hinein.
  3. Schütten Sie den Beutelinhalt in das vorbereitete Gefäß zu den Gewürzen (Lorbeerblättern und Pimentkörnern), geben Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz sowie 1 l warmes, abgekochtes Wasser (bei 35–40 °C) hinzu. Alles gründlich verrühren.
  4. Decken Sie das Gefäß mit Gaze ab und stellen Sie es an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur. Lassen Sie es dort 5 Tage stehen.


Tipp: Wenn Sie den Geschmack des Ferments etwas abrunden möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.


Aufbewahrungsbedingungen: trocken lagern. Nach der Zubereitung das fertige Ferment im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.


Zutaten: getrocknete Rote Bete 93 %, Sauerteigpulver aus Roggen (gemahlene Produkte aus Roggen, Extrakt aus Gerstenmalz, Starterkulturen), Acerolafruchtextrakt.

Produkt kann enthalten: andere Getreide, die Gluten enthalten, Samen von Sesam, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Erdnüsse sowie Soja.


Nettogewicht: 33 g


Das klassische Rote-Bete-Ferment ist ideal für alle, die den charakteristischen Geschmack fermentierter Roter Bete schätzen und es auf einfache Weise zu Hause zubereiten möchten. Sie können das fertige Ferment direkt trinken, als Grundlage für eine polnische Rote-Bete-Suppe verwenden oder anderen hausgemachten Gerichten hinzufügen.


Entdecken Sie auch weitere Geschmacksvarianten:

  • mit Apfel
  • mit Apfel und Chili
  • mit Sellerie und Karotte