Rote-Bete-Fermentpulver Apfel-Chili – ausdrucksstarker, leicht pikanter Geschmack mit einer feinen fruchtigen Note. Bereiten Sie ein charaktervolles Ferment ganz einfach zu Hause zu!


Das Rote-Bete-Fermentpulver Apfel-Chili ist eine fertige Startermischung zur Zubereitung eines hausgemachten Ferments mit intensivem Geschmack. Die Kombination aus getrockneter Roter Bete, Apfel und Chili verleiht dem Getränk ein tiefes Aroma, eine angenehme fruchtige Note und eine sanft wärmende Schärfe. Der Zusatz von getrocknetem Roggensauerteig unterstützt einen ordnungsgemäßen Fermentationsverlauf und macht die Zubereitung einfach und bequem.


  • Polnische Rote Bete und Äpfel – die Grundlage der Mischung bilden hochwertige, lokal angebaute getrocknete Rote Bete und Äpfel. Sie bilden die natürliche Geschmacksbasis des Ferments und verleihen ihm seine charakteristische Farbe und sein Aroma.
  • Süßlich-pikanter Charakter – die Zugabe von getrocknetem Chili verleiht dem Ferment eine angenehme Schärfe und eine sanft wärmende Note, die gut mit dem intensiven Geschmack der Roten Bete harmoniert. Eine interessante Variante für alle, die das traditionelle Ferment gerne etwas ausdrucksstärker mögen.
  • Einfache Zubereitung – die sorgfältig abgestimmten Mengen der Zutaten in einem Beutel ermöglichen die Zubereitung des Ferments, ohne Rote Bete, Äpfel, Chili oder Starter selbst abmessen zu müssen.
  • Nährstoffreich mit Acerola – enthält Acerolaextrakt, standardisiert auf 17 % Vitamin C.


Für die Zubereitung des Ferments benötigen Sie:

  • 1 Beutel der Mischung – 33 g
  • 1 l abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 35–40 °C
  • 1 gestrichenen Esslöffel Salz
  • 4 Lorbeerblätter
  • 6 Pimentkörner
  • ein großes Einmachglas oder ein Steingutgefäß


Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Waschen Sie das Einmachglas oder Steingutgefäß gründlich und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.
  2. Geben Sie die mit kochendem Wasser übergossenen Lorbeerblätter und Pimentkörner hinein.
  3. Geben Sie den Beutelinhalt in das vorbereitete Gefäß mit den Gewürzen, fügen Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz und 1 l warmes, abgekochtes Wasser (bei einer Temperatur von 35–40 °C) hinzu. Alles gründlich verrühren.
  4. Decken Sie das Gefäß mit Gaze ab und stellen Sie es für 5 Tage an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur.


Tipp: Wenn Sie die Schärfe abmildern oder den Geschmack des Ferments etwas abrunden möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.

Aufbewahrung: Trocken lagern. Das fertige Ferment nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verzehren.


Zutaten: getrocknete Rote Bete 63 %, getrockneter Apfel (enthält Schwefeldioxid) 17 %, getrockneter Knoblauch (enthält Sulfite), getrockneter Chili 6 %, getrockneter Roggensauerteig (gemahlene Roggenprodukte, Gerstenmalzextrakt, Starterkulturen), Acerolaextrakt.

Kann enthalten: andere Getreide, die Gluten enthalten, Sesamsamen, Sellerie, Senf, Erdnüsse und Soja.


Nettofüllmenge: 33 g


Das Rote-Bete-Ferment Apfel-Chili ist eine interessante Variante für alle, die den traditionellen Geschmack fermentierter Roter Bete mit einem moderneren, ausdrucksstarken Akzent verbinden möchten. Die fruchtige Note des Apfels, die Schärfe des Chilis und die charakteristische Säure des Ferments ergeben eine außergewöhnliche Komposition, die sich sowohl zum Trinken als auch als Grundlage für selbst zubereitete Gerichte eignet.


Entdecken Sie auch die anderen Geschmacksvarianten:

  • klassisch
  • mit Apfel
  • mit Sellerie und Karotte