Rote-Bete-Fermentpulver – klassischer Rote-Bete-Geschmack in einer einfachen und praktischen Form. Bereiten Sie Ihr hausgemachtes Ferment zu, ohne Zutaten abmessen zu müssen!


Rote-Bete-Fermentpulver ist eine fertige Startermischung zur Zubereitung eines hausgemachten Ferments mit kräftiger Farbe und ausgeprägtem, traditionellem Geschmack. Die Mischung besteht zu 93 % aus getrockneter roter Bete, ergänzt durch getrockneten Roggen-Sauerteig und Acerola-Fruchtextrakt. Die sorgfältig abgestimmten Zutatenverhältnisse erleichtern einen erfolgreichen Fermentationsverlauf und machen die Zubereitung Ihres hausgemachten Ferments einfach und bequem.


  • Polnische Rote Beten – die Mischung basiert auf hochwertigen getrockneten roten Beten, die dem Ferment seinen charakteristischen Geschmack, sein Aroma und seine intensive Rote-Bete-Farbe verleihen.
  • Klassischer Charakter – die einfache Zusammensetzung ermöglicht ein Ferment mit traditionellem, ausgeprägtem Geschmack fermentierter Roter Bete.
  • Einfache und unkomplizierte Zubereitung – die abgestimmten Zutatenverhältnisse in einem Beutel ermöglichen die Zubereitung des Ferments, ohne dass Sie Rote Bete, Sellerie, Karotten, Knoblauch oder die Starterkultur selbst abmessen müssen.
  • Vitaminreiche Acerola – der Zusatz von Acerola-Fruchtextrakt ergänzt die Mischung um eine natürliche Vitaminquelle.


Für die Zubereitung des Ferments benötigen Sie:

  • 1 Beutel der Mischung – 33 g
  • 1 l abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 35 – 40 °C
  • 1 gestrichenen Esslöffel Salz
  • 4 Lorbeerblätter
  • 6 Pimentkörner
  • ein großes Glas oder ein großes Steingutgefäß


Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Bereiten Sie das Gefäß vor. Waschen Sie das Glas oder Steingutgefäß gründlich und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.
  2. Bereiten Sie die Gewürze vor. Überbrühen Sie die Lorbeerblätter und die Pimentkörner mit kochendem Wasser.
  3. Geben Sie den Beutelinhalt in das vorbereitete Gefäß und fügen Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz sowie 1 l warmes, abgekochtes Wasser (bei einer Temperatur von 35 – 40 °C) hinzu. Alles gründlich verrühren.
  4. Decken Sie das Gefäß mit Gaze ab und stellen Sie es für 5 Tage an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur.


Tipp: Wenn Sie den Geschmack des Ferments etwas milder abrunden möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.


Aufbewahrung: trocken lagern. Nach der Zubereitung das fertige Ferment im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verzehren.


Zutaten: getrocknete rote Bete 93 %, Roggen-Sauerteigpulver (gemahlene Roggenerzeugnisse, Gerstenmalzextrakt, Starterkulturen), Acerola-Fruchtextrakt.

Kann enthalten: andere glutenhaltige Getreide, Sesamsamen, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja.


Nettofüllmenge: 33 g


Klassisches Rote-Bete-Ferment ist ideal für alle, die den charakteristischen Geschmack fermentierter Roter Bete schätzen und es auf einfache Weise zu Hause zubereiten möchten. Sie können das fertige Ferment pur trinken, als Grundlage für eine polnische Rote-Bete-Suppe verwenden oder anderen hausgemachten Speisen hinzufügen.


Entdecken Sie auch die anderen Geschmacksvarianten:

  • mit Apfel
  • mit Apfel und Chili
  • mit Sellerie und Karotte