Rote-Bete-Fermentpulver Apfel-Chili – ein kräftiger, leicht scharfer Geschmack mit einer feinen fruchtigen Note. Bereiten Sie ganz einfach und unkompliziert ein hausgemachtes Ferment mit Charakter zu!


Das Rote-Bete-Fermentpulver Apfel-Chili ist eine fertige Startermischung zur Zubereitung eines hausgemachten Ferments mit intensivem Geschmack. Die Kombination aus getrockneter Roter Bete, Apfel und Chili verleiht dem Getränk ein tiefes Aroma, eine angenehme fruchtige Note und eine sanft wärmende Schärfe. Der Zusatz von getrocknetem Roggenferment unterstützt einen reibungslosen Verlauf der Gärung und macht die Zubereitung besonders einfach und bequem.


  • Polnische Rote Beten und Äpfel – die Grundlage der Mischung bilden hochwertige, lokal angebaute getrocknete Rote Beten und Äpfel. Sie schaffen die natürliche Geschmacksbasis des Ferments und verleihen ihm seine charakteristische Farbe und sein typisches Aroma.
  • Süßlich-scharfer Charakter – der Zusatz von getrocknetem Chili verleiht dem Ferment eine angenehme Schärfe und eine leicht wärmende Note, die gut mit dem intensiven Geschmack der Roten Bete harmoniert. Eine interessante Variante für alle, die traditionelles Rote-Bete-Ferment in einer ausdrucksvolleren Version mögen.
  • Einfache und unkomplizierte Zubereitung – die ausgewogenen Mengenverhältnisse der Zutaten in einem Beutel ermöglichen die Zubereitung des Ferments, ohne Rote Bete, Äpfel, Chili oder Starter selbst abmessen zu müssen.
  • Vitaminreiche Ergänzung mit Acerola – der Zusatz von Acerola-Extrakt bereichert die Mischung um eine natürliche Vitaminquelle.


Für die Zubereitung des Ferments benötigen Sie:

  • 1 Beutel Mischung – 33 g
  • 1 l abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 35 – 40 °C
  • 1 gestrichenen Esslöffel Salz
  • 4 Lorbeerblätter
  • 6 Pimentkörner
  • ein großes Einmachglas oder ein großes Gefäß aus Steinzeug


Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Bereiten Sie das Gefäß vor. Waschen Sie das Glas oder das Steinzeuggefäß gründlich aus und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.
  2. Bereiten Sie die Gewürze vor. Übergießen Sie die Lorbeerblätter und die Pimentkörner mit kochendem Wasser.
  3. Geben Sie den Inhalt des Beutels in das vorbereitete Gefäß, fügen Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz und 1 l warmes, abgekochtes Wasser (bei einer Temperatur von 35 – 40 °C) hinzu. Alles gründlich verrühren.
  4. Decken Sie das Gefäß mit einem Mulltuch ab und stellen Sie es an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für 5 Tage beiseite.


Tipp: Wenn Sie die Schärfe mildern oder den Geschmack des Ferments leicht abrunden möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.

Aufbewahrung: trocken lagern. Das fertige Ferment nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verzehren.


Zutaten: getrocknete Rote Bete 63 %, getrockneter Apfel (enthält Schwefeldioxid) 17 %, getrockneter Knoblauch (enthält Sulfite), getrocknetes Chili 6 %, getrocknetes Roggenferment (gemahlene Roggenerzeugnisse, Gerstenmalzextrakt, Starterkulturen), Acerola-Extrakt 0,5 %.

Das Produkt kann enthalten: andere glutenhaltige Getreide, Sesamsamen, Milch, Sellerie, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse und Soja.


Nettofüllmenge: 33 g


Das Rote-Bete-Ferment Apfel-Chili ist eine Variante für alle, die den traditionellen Geschmack fermentierter Roter Bete mit einer moderneren, ausdrucksvollen Note verbinden möchten. Die fruchtige Apfelnote, die Schärfe des Chilis und die charakteristische Säure des Ferments ergeben eine außergewöhnliche Komposition, die sich sowohl zum Trinken als auch als Grundlage für hausgemachte Gerichte eignet.


Entdecken Sie auch weitere Geschmacksvarianten:

  • klassisch
  • mit Apfel
  • mit Sellerie und Karotte