Weinherstellung
Datteln sind Früchte, die reich an wertvollen Nährstoffen sind — sie enthalten u. a. die Vitamine A, C, B1, B2 und PP, Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor sowie Salicylate mit entzündungshemmender Wirkung. Deshalb lohnt es sich, damit den Speiseplan zu bereichern, und wenn man zu Wein greift, den Dattelwein zu wählen — schon im alten China galt er als Getränk, das die Milz stärkt. Hausgemachter Dattelwein ist nicht schwer zuzubereiten. Entdecken Sie unsere Tipps und lassen Sie sich von seinem vollen Geschmack begeistern!
Rezept für hausgemachten Dattelwein
Zubereitung:
Zerkleinere die Datteln gründlich oder verwende Pektoenzym. Übergieße die Früchte mit 2 L kochendem Wasser und warte, bis sie abgekühlt sind. Sobald Raumtemperatur erreicht ist, gib die Hefe zum Ansatz. Lass die entstandene Masse 3 Tage fermentieren. Nach Ablauf dieser Zeit alles abseihen und die Orangenschale hinzufügen. Den Zucker in einer kleinen Menge Wasser auflösen und den so erhaltenen Zuckersirup zusammen mit dem Hefenährsalz zur Mischung geben. Mit Wasser auf 10 L auffüllen und weiter fermentieren lassen. Der Wein ist bereits nach 6 Monaten trinkfertig.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
