Weinherstellung
Wie legt man junge Gurken milchsauer ein? Wann ist eine Gurke leicht fermentiert (małosolna), und wann vollständig fermentiert (kiszona)? Auf all diese Fragen antworten wir im heutigen Beitrag, in dem wir ein erprobtes, schnelles und einfaches Rezept für Gurken — Schritt für Schritt — vorstellen.
Rezept für leicht fermentierte Gurken (małosolne)
Zubereitung:
Die Gurken dicht in ein Glas oder einen Steinguttopf schichten. Die BROWIN-Gewürzmischung zugeben und mit Wasser übergießen, in dem das Salz zuvor aufgelöst wurde. Nach 2 Tagen können Sie mit dem Verzehr beginnen. Nach zwei Wochen erhalten Sie hingegen Sauergurken.
Achtung!
Die BROWIN-Gewürzmischung besteht aus: Senfkörnern — sie schärfen den Geschmack, Knoblauch und Meerrettich — sie wirken dem Verderben entgegen, sowie Dill und Johannisbeerblatt — sie verleihen das traditionelle Aroma.
Guten Appetit! ...denn Hausgemachtes ist besser!
