Weinherstellung
Rote Linsen eignen sich nicht nur fürs Mittagessen, sondern auch hervorragend als Basis für einen Brotaufstrich. Sättigend und lecker ersetzt sie cremige Pasteten und Aufschnitt. Ein Aufstrich aus roten Linsen ist äußerst einfach zuzubereiten, es braucht nur wenige Augenblicke, um seinen Geschmack zu genießen. Entdecke unser Rezept für einen Linsenaufstrich und genieße hausgemachte Leckereien!
Ihre Farbe wird die Routine bei den belegten Broten zu Hause mit Sicherheit durchbrechen. Der kräftige Geschmack und das Aroma der Gewürze verleihen ihr zudem ein besonderes Aussehen. So zubereitet erobert sie das Herz so mancher Naschkatze. Überzeuge dich selbst, dass belegte Brote mit Linsenaufstrich ein Gericht sind, das im Handumdrehen von deinem Teller verschwindet.
Rezept für einen Brotaufstrich aus Linsen
Zubereitung:
Die Linsen in einem Sieb abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Mit wenig Salz kochen. Nach ca. 10 Minuten, wenn die Linsen zu zerfallen beginnen, die Hitze ausschalten und sie weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Rapsöl in eine Pfanne geben. Darin die Zwiebeln anschwitzen, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Tomaten in kleinere Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Wenn die gekochten Linsen zu wässrig sind, in einem Sieb abtropfen lassen. In den Topf geben, die Zwiebeln, die Tomaten sowie 1/3 eines Glases Tomatenmark hinzufügen. Würzen mit: einer Prise Zucker, 1 TL Curry, 1 TL Kurkuma, 1 TL süßem und scharfem Paprikapulver. Geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer nach Belieben hinzufügen. Alles gründlich vermischen und abkühlen lassen. Ist der Aufstrich zu trocken, etwas Öl von den Tomaten oder Olivenöl hinzufügen. Anschließend den Aufstrich in Gläser füllen.
