Weinherstellung
Rote Linsen eignen sich nicht nur fürs Mittag- oder Abendessen, sondern auch hervorragend als Basis für einen Brotaufstrich. Sättigend und aromatisch ersetzt er cremige Pasteten und Aufschnitt mühelos. Der Aufstrich aus roten Linsen ist im Handumdrehen zubereitet – ein paar Minuten genügen, und Sie können ihn genießen. Entdecken Sie unser Rezept und kosten Sie hausgemachte Leckereien!
Seine warme Farbe bringt Abwechslung auf Ihre Brote. Der kräftige Geschmack und der Duft der Gewürze machen ihn zudem zu einem echten Hingucker. So zubereitet erobert er im Nu die Herzen von Genießerinnen und Genießern. Überzeugen Sie sich selbst: Sandwiches mit Linsenaufstrich sind im Nu von Ihrem Teller verschwunden.
Rezept für einen Brotaufstrich aus Linsen
Zubereitung:
Spülen Sie die Linsen in einem Sieb ab, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Kochen Sie sie mit einer Prise Salz. Nach ca. 10 Minuten, wenn die Linsen zu zerfallen beginnen, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie abgedeckt weitere 10 Minuten ziehen. Erhitzen Sie Rapsöl in einer Pfanne. Dünsten Sie darin die Zwiebeln an, würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Schneiden Sie die Tomaten in kleinere Stücke, geben Sie sie zu den Zwiebeln und braten Sie alles kurz an. Ist die gekochte Linse zu wässrig, gießen Sie sie in einem Sieb ab. Geben Sie sie zurück in den Topf, fügen Sie Zwiebeln, Tomaten und 1/3 eines Glases Tomatenmark hinzu. Würzen Sie mit: einer Prise Zucker, 1 TL Curry, 1 TL Kurkuma, je 1 TL mildem und scharfem Paprikapulver. Geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer geben Sie nach Belieben dazu. Alles gründlich vermengen und abkühlen lassen. Ist der Aufstrich zu trocken, rühren Sie etwas Öl von den Tomaten oder etwas Olivenöl unter. Füllen Sie den Aufstrich anschließend in Gläser um.
