Weinherstellung
Sie suchen eine ungewöhnliche Füllung für Pfannkuchen oder Crêpes? Oder träumen Sie von einem süßen Aufstrich, der auf der Zunge zergeht? Zartes Bananenfruchtfleisch in Kombination mit Schokolade sorgt für echte Genussmomente. Die im Rezept angegebene Vollmilchschokolade können Sie auch durch Zartbitterschokolade ersetzen – dann passt der Aufstrich hervorragend zu Toast und einer Tasse süßem Kakao. Dieses Rezept ist besonders im Winter ideal – wenn frische heimische Früchte rar sind, Bananen im Supermarkt aber immer zu haben sind!
Rezept für Bananen-Schoko-Konfitüre
Zubereitung:
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und pürieren Sie sie. Wiegen Sie 1 kg Fruchtmus ab und geben Sie es in einen Topf. Fügen Sie Zitronensaft, Zucker sowie 1 Packung Frukta-Żel hinzu und kochen Sie alles unter ständigem Rühren 4–5 Minuten. Wenn Sie es weniger süß mögen, verwenden Sie nur 350 g Zucker – Naschkatzen dürfen gerne mehr nehmen. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die geschmolzene Schokolade dazu und rühren Sie alles zügig unter. Füllen Sie die Masse sofort in ausgekochte Gläser. Gläser fest verschließen und vollständig auskühlen lassen. Im verschlossenen Glas ist die Konfitüre bis zu einem halben Jahr haltbar. Geöffnete Gläser im Kühlschrank lagern.
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