Weinherstellung
Der Patisson ist eine Varietät des Gartenkürbisses. Er eignet sich hervorragend zum Einlegen. Eine köstliche Alternative zu den allseits bekannten Gewürzgurken und – genau wie sie – ideal zu belegten Broten oder als Beilage zum Mittag- oder Abendessen.
Zubereitung:
In saubere Gläser die zuvor gewaschenen, kleinen Patissons dicht einfüllen. (Wenn Sie nur größere Exemplare haben, schneiden Sie sie einfach in kleinere Stücke).
Die Zutaten für den Einlege-Sud zusammen in einem Topf aufkochen.
In jedes Glas ein paar Zwiebelscheiben, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 8 Pfefferkörner, 1 Teelöffel Senfkörner und einen Dillzweig geben.
Alles mit dem heißen Sud aufgießen. Vorsicht, Verbrennungsgefahr!
Die Gläser fest verschließen und etwa 15 Minuten pasteurisieren.
FERTIG!
