Weinherstellung
Holunderblüten werden seit jeher für ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Holunder kann Fieber lindern, Husten beruhigen und dank seines Vitamingehalts die Abwehrkräfte unterstützen. Außerdem harmoniert sein feines Aroma perfekt mit dem der Erdbeere – eine köstliche Kombination für winterliche Vorräte. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Erdbeerkonfitüre mit Holunder verfeinern.
Rezept für hausgemachte Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleinere Stücke schneiden. Frukta-Żel mit den Früchten verrühren und unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen. Den Zucker zu den Früchten geben und einige Minuten kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Zitronensaft und die gewaschenen Holunderblütendolden zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die heiße Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen — fest verschließen und kurz auf den Kopf stellen oder anschließend pasteurisieren.
