Gemüse auf koreanische Art

Einmachprodukte

2025-08-23

Wenn du einen einfachen Weg suchst, koreanische Aromen in deine Küche zu bringen, sind diese Gemüse auf koreanische Art ein Volltreffer! Aromatisch, leicht pikant und herrlich knackig – perfekt als Beilage zu paniertem Hähnchen oder als eigenständiger Salat. Das Beste: Die Zubereitung dauert nicht lange, und schon nach einer Stunde überzeugt das Ergebnis.

Rezept für Gemüse auf koreanische Art

Zubereitung:

Gurke, Karotten und Rettich in Scheiben schneiden.
Anschließend eine einfache koreanische Marinade zubereiten: In einen Topf Honig, Wasser, Reisessig, Sojasauce und Gochujang-Paste geben.
Sanft erhitzen und Gochugaru, getrocknete Paprika, hinzufügen.
In das Glas Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und das zuvor geschnittene Gemüse geben.
Die abgekühlte Marinade eingießen, den Beschwerer einlegen und das Glas zuschrauben.
Fertig!

WISSENSWERT:

Pickles sind bereits nach einer Stunde verzehrfertig.
Ihr Geschmacksoptimum erreichen sie nach 12 Stunden; danach am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Im Kühlschrank halten sich die Pickles 3-4 Wochen... angeblich – wir essen sie immer innerhalb weniger Tage auf.
Die Zutaten machen den Unterschied – am besten frisch :) Das ist der Schlüssel, damit das Gemüse hervorragend schmeckt.
Bei dickeren Scheiben und etwas mehr Essig ergibt das Kurzmarinieren einen tollen, erfrischenden Salat.