Weinherstellung
Für eine köstliche hausgemachte Pizza müssen Sie keinen arbeitsintensiven Teig zubereiten. Mit den richtigen Zutatenverhältnissen zaubern Sie in wenigen Minuten sowohl einen hauchdünnen Boden als auch einen dicken, luftigen Teig. Das Geheimnis der selbstgemachten Pizza steckt in den Details – vor allem in den Zutaten, die Sie ganz nach Belieben kombinieren können. Alles hängt von Ihrer Fantasie ab, daher darf in der herbstlichen Version der Pizza ruhig auch Kürbis mitspielen. Neugierig? Dann lesen Sie weiter!
Rezept für hausgemachte Pizza mit Kürbissauce
Zubereitung:
Wie gelingt der perfekte Pizzateig?
Der perfekte Pizzaboden ist eine kleine Kunst. Mit der richtigen Auswahl an Zutaten zaubern Sie jedoch sowohl einen hauchdünnen als auch einen luftigen, fluffigen Teig. Rühren Sie die Hefe mit 1 TL Zucker in der lauwarmen Wassermenge an und lassen Sie den Vorteig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Geben Sie anschließend Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefe. Kneten Sie den Teig sehr gründlich und lassen Sie ihn dann 30 Minuten abgedeckt ruhen. Rollen Sie den Teig auf Ihre Wunschstärke aus, belegen Sie ihn nach Belieben und backen Sie ihn ca. 15 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
Rezept für hausgemachte scharfe Kürbissauce
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in der Pfanne anbraten, bis er weich wird. Gehackte Chilischote, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles 10 Minuten sanft schmoren, bis sich der Kürbis leicht zerdrücken lässt. In eine Schüssel umfüllen und zerdrücken oder zu einer glatten Paste pürieren. Danach abkühlen lassen. Die fertige hausgemachte scharfe Kürbissauce mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und der originellen Farbe eignet sich hervorragend als Pizzabasis oder als Dip für Nachos.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
