Weinherstellung
Kürbis ist ein unterschätztes Gemüse. Reich an Vitaminen und Nährstoffen macht er in vielen Zubereitungen eine gute Figur — nicht nur als cremige Suppe. Es lohnt sich also, in der Küche zu experimentieren und zum Beispiel eine köstliche, scharfe Kürbissauce zuzubereiten, die sich perfekt als Pastasauce, für Pizza oder als Dip zu Nachos eignet. Wie macht man Kürbissauce? Hier kommt ein einfaches und schnelles Rezept — Schritt für Schritt.
Rezept für eine scharfe Kürbissauce
Zubereitung:
Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel. Braten Sie ihn anschließend in der Pfanne an, bis er weich ist. Geben Sie die gehackte Paprika und den Knoblauch sowie die Gewürze dazu. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten sanft schmoren, bis sich der Kürbis leicht zerdrücken lässt. Füllen Sie alles in eine Schüssel und zerdrücken oder pürieren Sie es zu einer glatten Paste. Anschließend abkühlen lassen. Die fertige Sauce mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und der originellen Farbe eignet sich hervorragend als Pizzabasis oder als Dip zu Nachos.
